Cukier demerara
Cukier demerara to gruboziarnisty cukier trzcinowy stosowany głównie do słodzenia napojów, wypieków i deserów oraz do wykańczania powierzchni ciast i ciasteczek. Należy do kategorii podstawowych produktów sypkich i dodatków do…
Cukier brązowy
Cukier brązowy to produkt sypki z kategorii podstawowych dodatków do gotowania i pieczenia, stosowany przede wszystkim do słodzenia, karmelizowania i kształtowania tekstury wypieków. W praktyce pod tą nazwą mogą kryć…
Cukier trzcinowy
Cukier trzcinowy to cukier spożywczy otrzymywany z trzciny cukrowej, używany przede wszystkim do słodzenia, karmelizowania i kształtowania struktury potraw oraz wypieków. Należy do podstawowych produktów sypkich i dodatków do gotowania,…
Cukier puder
Cukier puder to bardzo drobno rozdrobniony cukier stosowany głównie do słodzenia, dekorowania i kształtowania struktury kremów, lukrów oraz delikatnych ciast. W grupie produktów sypkich i dodatków do pieczenia zajmuje szczególne…
Cukier kryształ
Cukier kryształ to podstawowy produkt sypki używany do słodzenia, pieczenia, gotowania przetworów i przygotowywania deserów. W praktyce jest to sacharoza w postaci wyraźnych, dość dużych kryształów, najczęściej sprzedawana jako cukier…
Cukier drobny
Cukier drobny to odmiana cukru białego o mniejszych i bardziej wyrównanych kryształach niż klasyczny cukier kryształ. W kuchni służy przede wszystkim do słodzenia, ale jego rola jest znacznie szersza: wpływa…
Cukier biały
Cukier biały to jednoskładnikowy produkt sypki używany przede wszystkim do słodzenia, ale w kuchni i cukiernictwie pełni także ważne funkcje technologiczne. W praktyce nie odpowiada tylko za smak: wpływa również…
