Cukier biały
Cukier biały to jednoskładnikowy produkt sypki używany przede wszystkim do słodzenia, ale w kuchni i cukiernictwie pełni także ważne funkcje technologiczne. W praktyce nie odpowiada tylko za smak: wpływa również…
Czekolada mleczna
Czekolada mleczna to konkretny rodzaj czekolady, czyli trwałego wyrobu cukierniczego wytwarzanego z surowców kakaowych, cukru i składników mlecznych. W odróżnieniu od czekolady gorzkiej zawiera mleko lub jego przetwory, dlatego ma…
Woda mineralna gazowana
Woda mineralna gazowana to butelkowana woda przeznaczona do bezpośredniego spożycia, zawierająca naturalne składniki mineralne i dwutlenek węgla, który odpowiada za musowanie. Nie jest to osobna, całkowicie jednorodna substancja, lecz kategoria…
Woda mineralna niegazowana
Woda mineralna niegazowana to naturalna woda mineralna pozbawiona wyraźnego nasycenia dwutlenkiem węgla, gotowa do bezpośredniego picia bez rozcieńczania. Należy do kategorii butelkowanych wód bezalkoholowych i nie jest ani napojem fermentowanym,…
Mąka pszenna tortowa
Mąka pszenna tortowa to drobno zmielona, jasna mąka otrzymywana z pszenicy zwyczajnej, przeznaczona przede wszystkim do lekkich wypieków, takich jak biszkopty, ciasta ucierane i kruche spody. W polskiej praktyce handlowej…
Olej rzepakowy
Olej rzepakowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion rzepaku. W praktyce pod tą nazwą kryją się dwa główne typy produktu: olej rafinowany, zwykle neutralny w smaku i przeznaczony między…
Pierś z kurczaka
Pierś z kurczaka to świeże mięso drobiowe pochodzące z mięśni piersiowych kurcząt rzeźnych, najczęściej brojlerów. W polskim handlu ta nazwa zwykle oznacza surowy element tuszki drobiowej sprzedawany z kością lub…
Chleb pszenny
Chleb pszenny to szeroka kategoria pieczywa, w której dominującym surowcem jest mąka pszenna. Najczęściej powstaje z mąki jasnej lub średnio jasnej, bywa spulchniany drożdżami, zakwasem pszennym albo połączeniem obu metod,…
Masło
Masło to mleczny tłuszcz jadalny otrzymywany głównie ze śmietanki, najczęściej z mleka krowiego. W ujęciu technologicznym nie jest po prostu „tłustą śmietaną”, lecz odrębnym produktem powstającym przez zmaślanie śmietanki i…
Mleko krowie
Mleko krowie to podstawowy produkt mleczny otrzymywany z gruczołu mlekowego krów, przeznaczony do spożycia po odpowiednim przygotowaniu technologicznym. W praktyce handlowej nazwa ta obejmuje zarówno mleko pasteryzowane, jak i mleko…
