Ogórki kwaszone – rynek
Ogórki kwaszone zajmują w Polsce miejsce zarówno kulinarne, jak i gospodarcze — od małych gospodarstw rodzinnych po duże zakłady przetwórcze. Ich produkcja i handel łączą tradycyjne metody rzemieślnicze z nowoczesnymi…
Najwięksi producenci prosa
W przypadku prosa najbardziej naturalnym przedmiotem rankingu nie są firmy, lecz kraje produkujące to zboże, ponieważ porównywalne i kompletne dane globalne publikowane są przede wszystkim dla produkcji rolniczej. Według najnowszych…
Oliwa extra virgin
Oliwa extra virgin to najwyższa kategoria oliwy z oliwek otrzymywanej wyłącznie metodami mechanicznymi, bez rafinacji i bez użycia rozpuszczalników. Jest tłuszczem roślinnym powstającym z miąższu owoców oliwki europejskiej, a nie…
Herbata rumiankowa
Herbata rumiankowa to w praktyce nie klasyczna herbata z liści krzewu herbacianego, lecz napar ziołowy przygotowywany najczęściej z koszyczków rumianku pospolitego, czyli Matricaria chamomilla lub Matricaria recutita. Należy więc do…
Jagnięcina
Jagnięcina to świeże mięso pochodzące z młodych owiec, najczęściej ubitych przed ukończeniem 12. miesiąca życia. Nie jest jednym konkretnym wyrobem mięsnym, lecz szeroką kategorią mięsa czerwonego o zróżnicowanej kruchości, zawartości…
Makaron z fasoli
Makaron z fasoli to nie klasyczny produkt zbożowy, lecz kategoria suchych wyrobów makaronowych wytwarzanych głównie z nasion roślin strączkowych. Najczęściej powstaje z mąki z fasoli, a nie z pszenicy czy…
Chleb żytni razowy
Chleb żytni razowy to ciemne, zwykle dość zwarte pieczywo wytwarzane głównie z mąki żytniej razowej, czyli mąki o wysokim stopniu przemiału, zawierającej znaczną część składników całego ziarna. Najczęściej jest to…
Herbatniki maślane
Herbatniki maślane to pieczone wyroby cukiernicze z grupy herbatników, których cechą wyróżniającą jest dodatek masła nadający im kruchość, delikatny mleczno-śmietankowy aromat i charakterystyczny smak. Nie jest to jedna ściśle zdefiniowana…
Ser twardy
Ser twardy to nie jedna konkretna nazwa handlowa, lecz szeroka kategoria dojrzewających serów podpuszczkowych o niskiej zawartości wody, zwartej strukturze i zwykle wyraźnym smaku. Powstaje najczęściej z mleka krowiego, ale…
Sól selerowa
Sól selerowa to przyprawowa mieszanka z kategorii produktów sypkich i dodatków do gotowania, składająca się przede wszystkim z soli oraz selera w formie suszonej lub mielonej. Jej główną funkcją jest…
