Cukier do wypieków
Cukier do wypieków to drobny cukier spożywczy przeznaczony przede wszystkim do pieczenia, ucierania mas, ubijania jaj i przygotowywania deserów. Należy do kategorii produktów sypkich i dodatków do pieczenia, ale nie…
Cukierki karmelowe
Cukierki karmelowe to szeroka kategoria słodyczy cukrowych opartych na podgrzanym cukrze, którego smak i barwa zmieniają się pod wpływem wysokiej temperatury. W praktyce pod tą nazwą mieszczą się zarówno twarde…
Woda z dodatkiem magnezu
Woda z dodatkiem magnezu to gotowy do spożycia napój bezalkoholowy należący do kategorii wód wzbogacanych lub napojów funkcjonalnych na bazie wody. W praktyce najczęściej jest to woda źródlana, stołowa albo…
Mąka z prosa
Mąka z prosa to mąka otrzymywana z ziaren prosa, najczęściej z prosa zwyczajnego Panicum miliaceum. W praktyce jest to suchy, sypki produkt zbożowy o różnym stopniu rozdrobnienia i oczyszczenia, wykorzystywany…
Olej ryżowy
Olej ryżowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany nie z samego ziarna ryżu, lecz głównie z otrębów i zarodków powstających podczas obróbki ryżu. W praktyce handlowej nazwa „olej ryżowy” najczęściej oznacza…
Żeberka wieprzowe
Żeberka wieprzowe to świeży element kulinarny pozyskiwany z tuszy świni, obejmujący kości żebrowe z przylegającym mięsem, tłuszczem i tkanką łączną. Nie są one jedną ściśle zdefiniowaną wędliną czy przetworem mięsnym,…
Największe firmy produkujące zamienniki mięsa
Rynek zamienników mięsa jest nadal stosunkowo młody, dlatego porównywalne dane finansowe dla wszystkich producentów są ograniczone. W rankingu największych firm produkujących zamienniki mięsa, opartym na przychodach segmentu lub spółki związanej…
Bułka maślana
Bułka maślana to rodzaj miękkiego, lekko słodkiego pieczywa pszennego wzbogaconego tłuszczem, najczęściej masłem lub jego odpowiednikiem piekarniczym. W polskiej praktyce handlowej nazwa bywa używana zarówno wobec pojedynczej bułki śniadaniowej, jak…
Mascarpone
Mascarpone to włoski, bardzo tłusty świeży produkt mleczny otrzymywany ze śmietanki, a nie z całego mleka czy serwatki. W praktyce bywa potocznie nazywany serem, ale technologicznie różni się zarówno od…
Kasza bulgur drobna – rynek
Kasza bulgur drobna to produkt o wielowiekowej tradycji, który zyskuje coraz większe znaczenie na współczesnym rynku spożywczym. Powstaje z parzonej i łamanej pszenicy durum, jest ceniona za szybkie przygotowanie, wartość…
