Jakie znaczenie ma kontrola wilgotności i temperatury w produkcji
Jakie znaczenie ma kontrola wilgotności i temperatury w produkcji żywności to kluczowe pytanie, na które odpowiadają specjaliści branży spożywczej analizując wpływ tych parametrów na jakość i bezpieczeństwo produktów. Znaczenie kontroli…
Największe koncerny napojowe świata
Ranking największych koncernów napojowych świata według przychodów za ostatnie raportowane lata obrotowe otwiera PepsiCo, które wyprzedza The Coca-Cola Company pod względem skonsolidowanej sprzedaży całej grupy. W tym zestawieniu klasyfikowane są…
Najwięksi producenci żywności na świecie
Wśród największych producentów żywności na świecie według przychodów za ostatnie pełne lata obrotowe najwyżej plasuje się Nestlé. W tym rankingu porównuję największe firmy spożywcze świata według skonsolidowanych przychodów z działalności…
Największe firmy spożywcze świata
W rankingu największych firm spożywczych świata według przychodów za ostatnie dostępne pełne lata obrotowe prowadzi Nestlé. To najbardziej naturalne kryterium dla porównania globalnych koncernów żywnościowych i napojowych, ponieważ większość spółek…
Cukier biały
Cukier biały to jednoskładnikowy produkt sypki używany przede wszystkim do słodzenia, ale w kuchni i cukiernictwie pełni także ważne funkcje technologiczne. W praktyce nie odpowiada tylko za smak: wpływa również…
Czekolada mleczna
Czekolada mleczna to konkretny rodzaj czekolady, czyli trwałego wyrobu cukierniczego wytwarzanego z surowców kakaowych, cukru i składników mlecznych. W odróżnieniu od czekolady gorzkiej zawiera mleko lub jego przetwory, dlatego ma…
Woda mineralna gazowana
Woda mineralna gazowana to butelkowana woda przeznaczona do bezpośredniego spożycia, zawierająca naturalne składniki mineralne i dwutlenek węgla, który odpowiada za musowanie. Nie jest to osobna, całkowicie jednorodna substancja, lecz kategoria…
Woda mineralna niegazowana
Woda mineralna niegazowana to naturalna woda mineralna pozbawiona wyraźnego nasycenia dwutlenkiem węgla, gotowa do bezpośredniego picia bez rozcieńczania. Należy do kategorii butelkowanych wód bezalkoholowych i nie jest ani napojem fermentowanym,…
Mąka pszenna tortowa
Mąka pszenna tortowa to drobno zmielona, jasna mąka otrzymywana z pszenicy zwyczajnej, przeznaczona przede wszystkim do lekkich wypieków, takich jak biszkopty, ciasta ucierane i kruche spody. W polskiej praktyce handlowej…
Olej rzepakowy
Olej rzepakowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion rzepaku. W praktyce pod tą nazwą kryją się dwa główne typy produktu: olej rafinowany, zwykle neutralny w smaku i przeznaczony między…
