Najwięksi producenci gryki
W tym ujęciu największymi producentami gryki są kraje, a liderem światowego rankingu pozostaje Rosja. Zestawienie opiera się na wolumenie produkcji gryki w tonach metrycznych i dotyczy najnowszego pełnego roku, dla…
Oliwa virgin
Oliwa virgin to kategoria oliwy z oliwek otrzymywanej wyłącznie z owoców oliwki europejskiej metodami mechanicznymi, bez chemicznej rafinacji. Jest to tłuszcz roślinny, płynny w temperaturze pokojowej, z przewagą jednonienasyconych kwasów…
Herbata melisowa
Herbata melisowa to w praktyce nie klasyczna herbata z liści krzewu herbacianego, lecz napar ziołowy przygotowany z melisy lekarskiej, czyli Melissa officinalis. W języku potocznym nazwa „herbata melisowa” jest bardzo…
Kaczka
Kaczka to nie jeden konkretny wyrób, lecz szeroka kategoria mięsa drobiowego pochodzącego z tuszek kaczych, sprzedawanego jako mięso świeże, elementy kulinarne lub surowiec do dalszego przetwarzania. W tym artykule przyjęto…
Makaron z czarnej fasoli
Makaron z czarnej fasoli to nie klasyczny produkt zbożowy, lecz wyrób makaronowy wytwarzany głównie z nasion czarnej fasoli. Nazwa bywa myląca, bo słowo „makaron” kojarzy się z pszenicą durum, jednak…
Chleb żytni z kminkiem
Chleb żytni z kminkiem to pieczywo, w którym dominującą rolę odgrywa mąka żytnia, a charakterystyczny aromat nadają całe lub rozdrobnione nasiona kminku. Najczęściej jest to chleb na zakwasie, bo właśnie…
Herbatniki kakaowe
Herbatniki kakaowe to pieczone wyroby cukiernicze z grupy herbatników, których cechą wyróżniającą jest dodatek kakao nadający ciemniejszą barwę, smak i aromat. W praktyce nazwa ta nie oznacza jednego ściśle zdefiniowanego…
Ser miękki
Ser miękki to nie jedna konkretna nazwa handlowa, lecz szeroka kategoria serów o wysokiej zawartości wody, delikatnej strukturze i zwykle krótkim lub umiarkowanym czasie dojrzewania. Do tej grupy zalicza się…
Sól cytrynowa
Sól cytrynowa to potoczna nazwa kwasu cytrynowego w postaci krystalicznego proszku, używanego jako dodatek do gotowania, pieczenia, deserów i przetworów. Nie jest to sól kuchenna ani odmiana soli kamiennej, choć…
Ogórki kwaszone – rynek
Ogórki kwaszone zajmują w Polsce miejsce zarówno kulinarne, jak i gospodarcze — od małych gospodarstw rodzinnych po duże zakłady przetwórcze. Ich produkcja i handel łączą tradycyjne metody rzemieślnicze z nowoczesnymi…
