Draże orzechowe
Draże orzechowe to grupa słodyczy, w której całe orzechy lub ich kawałki są powlekane warstwą cukrową, kakaową albo czekoladową. W polskim użyciu nazwa najczęściej odnosi się do niewielkich, twardawych lub…
Kiełbasa biała
Kiełbasa biała to tradycyjny polski wyrób mięsny należący do kategorii kiełbas surowych lub surowych parzonych, najczęściej niewędzonych. Powstaje głównie z mięsa wieprzowego, zwykle z dodatkiem tłuszczu i przypraw, a przed…
Makaron nitki
Makaron nitki to bardzo cienki makaron, najczęściej produkowany z mąki pszennej i wody, przeznaczony do krótkiego gotowania oraz podawania głównie w zupach, ale także w daniach na słodko i wytrawnie.…
Jogurt pitny
Jogurt pitny to fermentowany napój mleczny otrzymywany z mleka i kultur bakterii charakterystycznych dla jogurtu, ale o rzadszej, płynnej konsystencji niż klasyczny jogurt łyżeczkowy. Najczęściej powstaje z mleka krowiego, choć…
Dekstroza
Dekstroza to glukoza, czyli cukier prosty powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym i w kuchni jako składnik słodzący, fermentujący oraz technologiczny. W kategorii produktów sypkich i dodatków do gotowania najczęściej występuje…
Bułka wrocławska
Bułka wrocławska to charakterystyczne pieczywo pszenne o wydłużonym kształcie, jasnym miękiszu i delikatnie chrupiącej skórce, znane przede wszystkim jako duża bułka do krojenia na kromki. W praktyce nazwa odnosi się…
Kawa przelewowa
Kawa przelewowa to napój kawowy przygotowywany przez przepuszczenie gorącej wody przez zmielone, palone ziarna kawy umieszczone w filtrze. Należy do kategorii kaw parzonych metodami filtracyjnymi, a nie do napojów fermentowanych,…
Największe targi słodyczy na świecie
Największe targi słodyczy na świecie według najbardziej porównywalnego kryterium, czyli liczby wystawców, prowadzi ISM Cologne w Niemczech. To właśnie liczba wystawców najlepiej oddaje skalę biznesową wydarzeń B2B w branży cukierniczej…
Olej z orzechów pekan
Olej z orzechów pekan to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z jadalnych nasion owoców orzesznika pekanowego, najczęściej z gatunku Carya illinoinensis. W praktyce handlowej nazwa ta zwykle oznacza jednoskładnikowy olej z…
Kukurydza słodka – rynek
Kukurydza słodka to nie tylko sezonowy rarytas na talerzach konsumentów — to także walor gospodarczy o istotnym znaczeniu dla sektora rolno-spożywczego. Artykuł analizuje jej rynek, łańcuch wartości, wpływ na przemysł…
