Mąka pełnoziarnista – rynek
Artykuł analizuje rynek mąki pełnoziarnistej z perspektywy ekonomicznej, gospodarczej oraz jej roli w przemyśle spożywczym. Przedstawione zostaną trendy popytowe, łańcuchy dostaw, aspekty handlowe oraz wpływ na sektor rolniczy i przetwórczy.…
Największe fermy drobiu świata
W przypadku tematu „największe fermy drobiu świata” najuczciwsze metodologicznie jest nie tworzenie ścisłego rankingu 10 pojedynczych ferm, lecz zestawienia największych znanych zintegrowanych producentów drobiu na świecie według wolumenu produkcji mięsa…
Kawa kokosowa
Kawa kokosowa to nie jedna ściśle zdefiniowana technicznie kategoria, lecz szeroka grupa napojów kawowych, w których smak lub składnik kokosowy łączy się z kawą. Najczęściej chodzi o kawę przygotowaną z…
Sól jodowana
Sól jodowana to sól spożywcza wzbogacona w związki jodu, używana przede wszystkim do doprawiania potraw i uzupełniania tego pierwiastka w codziennej diecie. Należy do podstawowych produktów sypkich i dodatków do…
Cukierki pomarańczowe
Cukierki pomarańczowe to nie jeden ściśle zdefiniowany produkt technologiczny, lecz szeroka kategoria słodyczy o smaku, aromacie lub dodatku pomarańczy. W praktyce najczęściej chodzi o twarde cukierki gotowane z cukru i…
Makaron orzo
Makaron orzo to drobny makaron pszenny uformowany tak, by przypominał ziarenka ryżu lub jęczmienia. Nie jest to ryż ani kasza, lecz klasyczny wyrób makaronowy należący do produktów zbożowych, najczęściej wytwarzany…
Chleb wieloziarnisty
Chleb wieloziarnisty to nie jeden ściśle zdefiniowany wypiek, lecz szeroka kategoria pieczywa, w której wykorzystuje się więcej niż jeden rodzaj zboża lub dodatek różnych ziaren i nasion. Najczęściej jest to…
Boczek surowy
Boczek surowy to świeży, niepoddany utrwaleniu termicznemu wyrób z mięsa wieprzowego, pochodzący z części brzuszno-bocznej tuszy. W praktyce handlowej nazwa najczęściej oznacza surowy kawałek boczku wieprzowego z warstwami mięśni i…
Olej z dzikiej róży
Olej z dzikiej róży to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion owoców dzikiej róży, najczęściej różnych gatunków z rodzaju Rosa. W praktyce rynkowej jest to produkt rzadki i niszowy: częściej…
Labneh
Labneh, zapisywany też jako labneh, labna lub labaneh, to gęsty fermentowany produkt mleczny otrzymywany przez odsączenie jogurtu z części serwatki. W praktyce stoi na pograniczu jogurtu i świeżego serka: technologicznie…
