Cukier do przetworów
Cukier do przetworów to nie osobny gatunek cukru, lecz kategoria produktów przeznaczonych do przygotowywania dżemów, konfitur, marmolad, galaretek owocowych i innych domowych przetworów. Jego zadaniem nie jest wyłącznie dosładzanie: wpływa…
Największe firmy produkujące przyprawy
W globalnym przemyśle przypraw za lidera pod względem przychodów z działalności przyprawowej i dodatków smakowych w roku obrotowym 2024 należy uznać McCormick & Company ze Stanów Zjednoczonych. Ten ranking obejmuje…
Krówki
Krówki to tradycyjne polskie cukierki mleczne z grupy słodyczy gotowanych, wytwarzane głównie z cukru i mleka, często z dodatkiem masła lub śmietanki. Nie są tym samym co twardy karmel ani…
Woda z dodatkiem wapnia
Woda z dodatkiem wapnia to gotowy do spożycia napój bezalkoholowy należący do kategorii wód i napojów funkcjonalnych wzbogacanych w składniki mineralne. Najczęściej jest to woda źródlana, woda stołowa albo oczyszczona…
Mąka z amarantusa
Mąka z amarantusa to mąka wytwarzana z nasion amarantusa, czyli szarłatu, a więc nie z klasycznego zboża, lecz z pseudozboża. Najczęściej powstaje przez zmielenie całych, oczyszczonych nasion, dlatego zwykle zalicza…
Olej z pestek dyni
Olej z pestek dyni to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion dyni, najczęściej ceniony nie za uniwersalność w smażeniu, lecz za intensywny smak i zastosowanie na zimno. W praktyce jest…
Szynka konserwowa
Szynka konserwowa to popularny wyrób mięsny z wieprzowiny, najczęściej zaliczany do szynek parzonych lub gotowanych w formie, utrwalonych dzięki peklowaniu, obróbce cieplnej i szczelnemu pakowaniu. W potocznym języku bywa utożsamiana…
Kasza perłowa – rynek
Kasza perłowa, pozyskiwana poprzez polerowanie ziarna jęczmienia, przez wieki pełniła w kuchniach wielu kultur funkcję pożywnej i taniej bazy posiłków. Obecnie, poza tradycyjnymi zastosowaniami kulinarnymi, coraz częściej postrzegana jest jako…
Chałka
Chałka to słodka lub półsłodka odmiana pieczywa pszennego, wyrabiana najczęściej na drożdżach, z charakterystycznie zaplatanego ciasta. W polskim rozumieniu nazwa „chałka” odnosi się zwykle do miękkiego, lekkiego wypieku z mąki…
Ricotta
Ricotta to włoski świeży produkt mleczny wytwarzany przede wszystkim z serwatki, a nie bezpośrednio z pełnego skrzepu mleka jak wiele innych serów. W praktyce handlowej bywa nazywana serem, jednak technologicznie…
