Orzechy nerkowca solone – rynek
Orzechy nerkowca w wersji solonej to produkt, który łączy w sobie walory smakowe, wysoki potencjał dodanej wartości i znaczący udział w międzynarodowym handlu artykułami sypkimi i przekąskami. W artykule omówione…
Herbata cytrynowa
Herbata cytrynowa to najczęściej napój herbaciany przygotowany z naparu z liści herbaty i dodatku cytryny lub soku cytrynowego. W polskiej praktyce kulinarnej ta nazwa nie oznacza jednego ściśle zdefiniowanego produktu,…
Makaron ramen
Makaron ramen to pszenny makaron o sprężystej, gładkiej strukturze, tradycyjnie używany w japońskim daniu o tej samej nazwie. Wbrew potocznemu skojarzeniu nazwa nie oznacza wyłącznie „zupki instant”, lecz szerszą kategorię…
Mięso z sarny
Mięso z sarny to świeża dziczyzna pochodząca z sarny europejskiej, czyli dziko żyjącego przeżuwacza z rodziny jeleniowatych. Nie jest to nazwa jednego konkretnego wyrobu mięsnego, lecz szeroka kategoria obejmująca różne…
Ciastka z kawałkami czekolady
Ciastka z kawałkami czekolady to pieczone wyroby cukiernicze z kategorii ciastek kruchych lub półkruchych, w których ciasto zawiera widoczne kawałki czekolady albo krople czekoladowe. Najczęściej powstają z mąki pszennej, cukru,…
Chleb żytni z miodem
Chleb żytni z miodem to najczęściej chleb z przewagą mąki żytniej, zwykle wypiekany na zakwasie, do którego dodaje się niewielką ilość miodu dla złagodzenia smaku, wsparcia fermentacji i pogłębienia aromatu.…
Twaróg sernikowy
Twaróg sernikowy to handlowa nazwa świeżego produktu twarogowego przeznaczonego głównie do wypieków, zwłaszcza serników. Najczęściej jest to zmielony, wygładzony twaróg z mleka krowiego, o podwyższonej kremowości i wilgotności, pakowany w…
Sól hawajska czerwona
Sól hawajska czerwona to barwiona naturalnymi minerałami sól używana przede wszystkim jako przyprawa wykańczająca potrawy, a nie specjalistyczny dodatek technologiczny do pieczenia czy żelowania. Należy do kategorii produktów sypkich i…
Najwięksi producenci trzciny cukrowej
Najwięksi producenci trzciny cukrowej to państwa, a nie firmy: według porównywalnych danych FAOSTAT za 2022 rok światowym liderem pozostaje Brazylia. W tym rankingu kryterium stanowi wielkość produkcji trzciny cukrowej wyrażona…
Oliwa niefiltrowana
Oliwa niefiltrowana to oliwa z oliwek, najczęściej z kategorii extra virgin, której po wytłoczeniu nie poddano końcowej filtracji usuwającej drobne cząstki miąższu i mikrokropelki wody. Jest więc roślinnym tłuszczem spożywczym…
