Makaron durum
Makaron durum to makaron wytwarzany z pszenicy twardej, czyli z gatunku Triticum turgidum ssp. durum. W praktyce jest to szeroka kategoria suchych makaronów, najczęściej produkowanych z semoliny lub innych frakcji…
Makaron pełnoziarnisty
Makaron pełnoziarnisty to suchy produkt zbożowy wytwarzany z mąki lub semoliny otrzymanej z pełnego ziarna, najczęściej pszenicy zwyczajnej albo pszenicy durum. Oznacza to, że w surowcu powinny być obecne wszystkie…
Makaron jajeczny
Makaron jajeczny to kategoria makaronów pszennych, do których podczas produkcji dodaje się jaja lub składniki jajeczne. Najczęściej powstaje z oczyszczonej mąki pszennej albo semoliny, czyli produktu przemiału pszenicy durum, i…
Makaron orzo
Makaron orzo to drobny makaron pszenny uformowany tak, by przypominał ziarenka ryżu lub jęczmienia. Nie jest to ryż ani kasza, lecz klasyczny wyrób makaronowy należący do produktów zbożowych, najczęściej wytwarzany…
Makaron tortellini
Makaron tortellini to nadziewany makaron pszenny o charakterystycznym, pierścieniowym kształcie, wywodzący się z północnych Włoch. W sensie technologicznym nie jest to „zboże” ani „kasza”, lecz przetworzony produkt zbożowy wytwarzany głównie…
Makaron ravioli
Ravioli to nie rodzaj zboża ani kaszy, lecz nadziewany makaron, czyli wyrób mączny z grupy produktów zbożowych. Najczęściej powstaje z mąki pszennej, zwykle z pszenicy zwyczajnej, czasem z dodatkiem semoliny…
Makaron lasagne
Makaron lasagne to suchy wyrób makaronowy w postaci szerokich, płaskich płatów przeznaczonych głównie do zapiekania warstwowego. Najczęściej powstaje z pszenicy durum, a dokładniej z jej bielma przemielonego na semolinę, choć…
Makaron cannelloni
Makaron cannelloni to suchy wyrób makaronowy o dużym, rurkowatym kształcie, przeznaczony przede wszystkim do nadziewania i zapiekania. Najczęściej powstaje z pszenicy durum, a dokładniej z oczyszczonego bielma jej ziarna przerobionego…
Makaron fettuccine
Makaron fettuccine to konkretny rodzaj włoskiego makaronu: długie, płaskie wstążki wytwarzane najczęściej z pszenicy, przede wszystkim z pszenicy durum albo z mieszaniny mąki pszennej i jaj. Nie jest to szeroka…
Makaron linguine
Makaron linguine to konkretny rodzaj włoskiego makaronu pszennego o długich, wąskich i lekko spłaszczonych nitkach. Najczęściej powstaje z semoliny z pszenicy durum, czyli z grubiej mielonego bielma twardej pszenicy Triticum…
