Mąka pszenna krupczatka
Mąka pszenna krupczatka to drobnoziarnista, oczyszczona mąka pszenna o charakterystycznie sypkiej, lekko ziarnistej strukturze. Powstaje z pszenicy, najczęściej z bielma ziarna, czyli części bogatej głównie w skrobię i białka zapasowe,…
Olej słonecznikowy
Olej słonecznikowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion słonecznika zwyczajnego. W praktyce pod tą nazwą kryją się co najmniej dwa ważne typy produktów: olej rafinowany, zwykle neutralny w smaku…
Szynka wieprzowa
Szynka wieprzowa to szeroka kategoria wędlin wytwarzanych z mięsa wieprzowego, najczęściej z tylnej części tuszy świni, czyli z anatomicznej szynki. W praktyce handlowej nazwa ta nie zawsze oznacza jeden identyczny…
Chleb pełnoziarnisty
Chleb pełnoziarnisty to szeroka kategoria pieczywa wytwarzanego z mąki zawierającej wszystkie zasadnicze części ziarna: bielmo, zarodek i okrywę owocowo-nasienną, czyli otręby. W praktyce oznacza to zwykle wyższą zawartość błonnika, bardziej…
Twaróg
Twaróg to świeży ser twarogowy otrzymywany z mleka przez jego zakwaszenie i oddzielenie serwatki od skrzepu. W polskiej kuchni należy do podstawowych produktów mlecznych, ale technologicznie nie jest tym samym…
Groszek konserwowy – rynek
Groszek konserwowy pełni ważną rolę w łańcuchu żywnościowym — od pól uprawnych, przez zakłady przetwórcze, po półki sklepowe i domowe spiżarnie. Ten pozornie prosty produkt ma wielowymiarowe znaczenie: ekonomiczne, społeczne…
Największe sieci supermarketów spożywczych
Największą siecią supermarketów spożywczych na świecie według przychodów detalicznych z żywności i dóbr szybkozbywalnych pozostaje Walmart. W tym rankingu porównano globalne grupy handlowe prowadzące sprzedaż artykułów spożywczych, a podstawowym kryterium…
Największe sieci fast food na świecie
Największą siecią fast food na świecie według liczby lokali pozostaje Subway. W tym rankingu porównane zostały globalne sieci szybkiej obsługi według jednego, porównywalnego miernika: liczby restauracji działających pod daną marką…
Cukier kryształ
Cukier kryształ to podstawowy produkt sypki używany do słodzenia, pieczenia, gotowania przetworów i przygotowywania deserów. W praktyce jest to sacharoza w postaci wyraźnych, dość dużych kryształów, najczęściej sprzedawana jako cukier…
Czekolada biała
Czekolada biała to rodzaj czekolady, którego podstawowym składnikiem kakaowym nie jest miazga kakaowa, lecz tłuszcz kakaowy. Należy do produktów czekoladowych i zwykle powstaje z cukru, masła kakaowego oraz składników mlecznych,…
