Mąka pszenna pełnoziarnista
Mąka pszenna pełnoziarnista to produkt zbożowy otrzymywany z przemiału całego ziarna pszenicy, a nie wyłącznie z jego bielma. W praktyce oznacza to, że w gotowej mące powinny znajdować się wszystkie…
Smalec
Smalec to tradycyjny tłuszcz zwierzęcy otrzymywany głównie z tkanki tłuszczowej świni. W polskim znaczeniu kulinarnym nazwa „smalec” najczęściej oznacza smalec wieprzowy, choć potocznie bywa też używana szerzej wobec wytopionych tłuszczów…
Kiełbasa śląska
Kiełbasa śląska to konkretny typ polskiej kiełbasy wieprzowej: średnio rozdrobnionej, zwykle peklowanej, wędzonej i parzonej, sprzedawanej jako produkt gotowy do spożycia po podgrzaniu lub także na zimno. Nie jest to…
Chleb na zakwasie
Chleb na zakwasie to szeroka kategoria pieczywa fermentowanego z użyciem zakwasu piekarskiego, a nie jedna ściśle zdefiniowana receptura. W praktyce oznacza to chleb, którego smak, aromat i struktura są kształtowane…
Śmietana
Śmietana to fermentowany produkt mleczny otrzymywany ze śmietanki, czyli tłuszczowej frakcji mleka oddzielonej od mleka pełnego. W polskim nazewnictwie handlowym „śmietana” nie jest tym samym co „śmietanka”: śmietana jest ukwaszona,…
Najcenniejsze marki napojów świata
Najcenniejszą marką napojów świata według wartości marki w 2024 roku pozostaje Coca-Cola. W tym rankingu porównuję globalne marki napojów według jednego miernika, czyli wartości marki wyrażonej w mld USD, na…
Najcenniejsze marki spożywcze świata
W rankingu najcenniejszych marek spożywczych świata za 2024 rok liderem pozostaje Nestlé, jeśli jako kryterium przyjąć wartość marki według jednej, porównywalnej metodologii Brand Finance. To nie jest zestawienie największych firm…
Cukier puder
Cukier puder to bardzo drobno rozdrobniony cukier stosowany głównie do słodzenia, dekorowania i kształtowania struktury kremów, lukrów oraz delikatnych ciast. W grupie produktów sypkich i dodatków do pieczenia zajmuje szczególne…
Czekolada z orzechami
Czekolada z orzechami to nie jeden ściśle zdefiniowany wyrób, lecz szeroka kategoria produktów czekoladowych, w których podstawą jest czekolada, a dodatkiem całe, łamane lub mielone orzechy. Najczęściej chodzi o tabliczkę…
Woda smakowa cytrynowa
Woda smakowa cytrynowa to gotowy do picia napój bezalkoholowy należący do kategorii wód smakowych, czyli wód wzbogacanych smakiem cytryny za pomocą soku, aromatów lub obu tych składników jednocześnie. Nie jest…
