Boczek
Boczek to wieprzowy wyrób mięsny lub surowiec kulinarny otrzymywany z części brzuszno-bocznej tuszy świni. Pod tą nazwą kryją się jednak dwa różne znaczenia: świeży boczek jako surowe mięso z naturalnym…
Bułka kajzerka
Bułka kajzerka to klasyczna pszenna bułka drożdżowa o charakterystycznym kształcie z promienistymi nacięciami, najczęściej pięcioma. W polskiej praktyce piekarskiej nazwa „kajzerka” zwykle oznacza konkretny typ świeżego pieczywa pszennego, a nie…
Serek wiejski
Serek wiejski to świeży produkt mleczny otrzymywany z ziaren delikatnego skrzepu twarogowego zanurzonych w śmietance lub lekkim płynie mlecznym. W polskim handlu nazwa „serek wiejski” odnosi się zwykle do konkretnego…
Największe firmy produkujące herbatę
Największe firmy produkujące herbatę na świecie najłatwiej porównać według przychodów z działalności herbacianej, a nie według przychodów całych konglomeratów spożywczych. W takim ujęciu liderem rankingu pozostaje Unilever, właściciel globalnych marek…
Największe firmy produkujące kawę
W światowym przemyśle kawowym pod względem przychodów z działalności kawowej w roku obrotowym 2023 liderem pozostaje Nestlé, głównie dzięki skali marek Nescafé, Nespresso i Starbucks at Home. Ten ranking obejmuje…
Herbata hibiskus – rynek
Herbata z hibiskusa (najczęściej z gatunku Hibiscus sabdariffa, znana też jako karkade, flor de Jamaica czy roselle) zdobywa rosnącą pozycję na światowych rynkach jako produkt spożywczy, surowiec przemysłowy oraz składnik…
Cukier brązowy
Cukier brązowy to produkt sypki z kategorii podstawowych dodatków do gotowania i pieczenia, stosowany przede wszystkim do słodzenia, karmelizowania i kształtowania tekstury wypieków. W praktyce pod tą nazwą mogą kryć…
Baton czekoladowy
Baton czekoladowy to nie jeden ściśle zdefiniowany wyrób, lecz szeroka kategoria słodyczy w formie poręcznej porcji, zwykle składającej się z korpusu lub kilku warstw oraz zewnętrznej polewy albo otoczki czekoladowej.…
Woda smakowa truskawkowa
Woda smakowa truskawkowa to gotowy do picia napój bezalkoholowy należący do kategorii wód smakowych, czyli produktów opartych na wodzie, wzbogaconych aromatem truskawki, a czasem także niewielkim dodatkiem soku. W praktyce…
Mąka pszenna razowa
Mąka pszenna razowa to pełnoziarnista mąka otrzymywana z przemiału ziaren pszenicy, najczęściej pszenicy zwyczajnej Triticum aestivum, z zachowaniem wszystkich podstawowych części ziarna w odpowiednich proporcjach. Nie jest to osobna odmiana…
