Awokado – rynek
Awokado przeszło w ciągu ostatnich kilkunastu lat od egzotycznego dodatku kuchennego do jednego z kluczowych surowców na rynkach owoców tropikalnych. Jego rosnąca popularność w diecie konsumentów, rosnące zastosowania w przemyśle…
Zrównoważony rozwój w przemyśle spożywczym – moda czy konieczność?
Zrównoważony rozwój w przemyśle spożywczym – moda czy konieczność? to pytanie, które zyskuje na znaczeniu wraz ze wzrostem świadomości ekologicznej konsumentów, presji regulacyjnej oraz koniecznością optymalizacji zasobów. Przemysł spożywczy stoi…
Rola kolei w transporcie produktów spożywczych
Rosnące wymagania konsumentów, dążenie do ograniczenia emisji CO₂ oraz konieczność sprawnego zaopatrywania miast sprawiają, że znaczenie transportu kolejowego w logistyce żywności wyraźnie rośnie. Coraz więcej firm dostrzega, że nowoczesna infrastruktura…
Papaja – rynek
Papaja to owoc tropikalny o rosnącym znaczeniu gospodarczym — zarówno w krajach producentach, jak i na rynkach międzynarodowych. Artykuł przedstawia charakterystykę rynku, podstawowe dane ekonomiczne, rolę w przemyśle spożywczym oraz…
Kiwi – rynek
Kiwi jako produkt rolno‑spożywczy przeszło długą drogę od lokalnych upraw w Azji po międzynarodowy towar handlowy o dużym znaczeniu gospodarczym. Jego popularność napędzana jest walorami zdrowotnymi, długim okresem przydatności do…
Czereśnie – rynek
W artykule przedstawiam kompleksową analizę rynku czereśni — od strony produkcji, handlu międzynarodowego i przetwórstwa, przez aspekty ekonomiczne i logistyczne, po trendy rynkowe, wyzwania oraz perspektywy rozwoju. Omówię też znaczenie…
Wiśnie – rynek
Wiśnie zajmują ważne miejsce w rolnictwie wielu krajów — zarówno jako owoc stołowy, jak i surowiec przemysłowy. Ich sezonowość, **wrażliwość** na warunki klimatyczne oraz stosunkowo krótki okres przydatności do sprzedaży…
Śliwki – rynek
Śliwki to owoc o długiej tradycji uprawy i wielorakim znaczeniu gospodarczym. Pełnią rolę zarówno surowca spożywczego do konsumpcji świeżej, jak i podstawowego składnika przemysłu przetwórczego — od powideł i dżemów,…
W jaki sposób automatyzacja wpływa na zatrudnienie w przemyśle spożywczym
W jaki sposób automatyzacja wpływa na zatrudnienie w przemyśle spożywczym? Niniejszy artykuł analizuje kluczowe mechanizmy, jakie zachodzą w zakładach produkcyjnych oraz wskazuje, jakie nowe możliwości i wyzwania stwarza rozwój zaawansowanych…
Nektarynki – rynek
Nektarynki zajmują coraz ważniejsze miejsce na rynku owoców świeżych i w przetwórstwie, łącząc walory smakowe z szerokim zastosowaniem przemysłowym. W poniższym tekście omówię strukturę rynku, głównych producentów i kierunki handlu,…
