Skyr
Skyr to gęsty fermentowany produkt mleczny wywodzący się z Islandii, wytwarzany z mleka i kultur bakterii, a następnie zagęszczany przez oddzielenie części serwatki. W handlu bywa nazywany „jogurtem islandzkim”, ale…
Jogurt typu islandzkiego skyr – rynek
Skyr, tradycyjny produkt mleczny pochodzący z Islandii, w ostatnich dekadach przeszedł ze statusu lokalnego specjału do globalnego fenomenu w segmencie produktów wysokobiałkowych i premium. Jego rosnąca popularność wpływa nie tylko…
