Chleb razowy – rynek
Chleb razowy zajmuje szczególne miejsce w tradycji kulinarnej wielu krajów, a jednocześnie pełni istotną funkcję w nowoczesnym rynku spożywczym. Jako produkt o wyraźnych walorach zdrowotnych i kulturowych, wpływa na strukturę…
Mak niebieski – rynek
Mak niebieski to surowiec o długiej tradycji kulinarnej i jednocześnie produkt o istotnym znaczeniu rynkowym. Jego nasiona wykorzystywane są w piekarnictwie, cukiernictwie, produkcji oleju oraz w szeregu zastosowań przemysłowych i…
Mąka migdałowa – rynek
Mąka migdałowa zyskuje na znaczeniu jako surowiec i składnik w różnych segmentach rynku spożywczego — od piekarnictwa bezglutenowego po produkty dla diet niskowęglowodanowych. W poniższym artykule przeanalizowano sytuację rynkową tego…
