Bułka wieloziarnista
Bułka wieloziarnista to nie jedna ściśle zdefiniowana receptura, lecz szeroka kategoria pieczywa drożdżowego lub drożdżowo-zakwasowego, zwykle w formie pojedynczej bułki z dodatkiem kilku rodzajów ziaren, nasion albo płatków. Najczęściej powstaje…
Mąka pszenna uniwersalna
Mąka pszenna uniwersalna to oczyszczona mąka otrzymywana głównie z bielma pszenicy zwyczajnej, przeznaczona do szerokiego zakresu zastosowań kuchennych i cukierniczych. W polskim handlu najczęściej odpowiada jej mąka pszenna typu 450,…
Chleb pszenny
Chleb pszenny to szeroka kategoria pieczywa, w której dominującym surowcem jest mąka pszenna. Najczęściej powstaje z mąki jasnej lub średnio jasnej, bywa spulchniany drożdżami, zakwasem pszennym albo połączeniem obu metod,…
