Margaryna
Margaryna to nie jeden ściśle określony tłuszcz, lecz szeroka kategoria przemysłowo wytwarzanych emulsji tłuszczowych przeznaczonych do smarowania, pieczenia lub smażenia. Najczęściej powstaje głównie z olejów i tłuszczów roślinnych, dlatego typowa…
Mięso mielone wieprzowo-wołowe
Mięso mielone wieprzowo-wołowe to surowy produkt mięsny powstający z rozdrobnionego mięsa wieprzowego i wołowego, zwykle bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Nie jest to jeden ściśle zdefiniowany tradycyjny wyrób, lecz szeroka kategoria…
Chleb razowy
Chleb razowy to szeroka kategoria pieczywa wypiekanego z mąki razowej, czyli mąki o wysokim stopniu przemiału, zawierającej znaczną część składników całego ziarna. W praktyce najczęściej spotyka się chleb razowy żytni,…
Ser żółty
Ser żółty to potoczna nazwa szerokiej grupy dojrzewających serów podpuszczkowych, najczęściej półtwardych i twardych, wytwarzanych z mleka przez koagulację białek, oddzielenie serwatki, solenie i dojrzewanie. W polskim języku handlowym określenie…
Granola orzechowa – rynek
Granola orzechowa to produkt łączący w sobie elementy płatków śniadaniowych, przekąsek i produktów funkcjonalnych. Jej rosnąca popularność wynika z rosnącej świadomości żywieniowej, potrzeby wygodnych rozwiązań śniadaniowych oraz trendów premiumizacyjnych. W…
Największe firmy cukiernicze świata
Największą firmą cukierniczą świata według przychodów segmentu słodyczy w roku obrotowym 2023/2024 jest Mars Inc. To ranking globalnych producentów wyrobów cukierniczych, ułożony według sprzedaży działalności confectionery, a nie według przychodów…
Największe firmy mięsne świata
Największą firmą mięsną świata według przychodów w segmencie mięsnym pozostaje JBS S.A. To ranking globalnych grup kapitałowych działających w przetwórstwie mięsa, ułożony według przychodów rocznych z działalności mięsnej lub –…
Cukier drobny
Cukier drobny to odmiana cukru białego o mniejszych i bardziej wyrównanych kryształach niż klasyczny cukier kryształ. W kuchni służy przede wszystkim do słodzenia, ale jego rola jest znacznie szersza: wpływa…
Czekolada gorzka
Czekolada gorzka to rodzaj czekolady o wysokiej zawartości składników kakaowych, wytwarzany głównie z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego i cukru, zwykle bez dodatku mleka jako składnika receptury. Należy do kategorii trwałych…
Woda źródlana
Woda źródlana to gotowa do spożycia woda butelkowana pochodząca z podziemnego ujęcia, która należy do kategorii wód przeznaczonych do codziennego picia. Nie jest to automatycznie „woda mineralna” w sensie technologicznym…
