Krem orzechowy – rynek
Krem orzechowy, produkt łączący prostotę składu z szerokim spektrum zastosowań kulinarnych, zyskał w ostatnich dekadach status istotnego dobra konsumpcyjnego oraz surowca przemysłowego. Jego obecność w domowych spiżarniach, restauracjach, zakładach przetwórczych…
Herbata owocowa – rynek
Herbata owocowa zajmuje w segmencie napojów bezalkoholowych miejsce szczególne — łączy **zdrowie**, walory smakowe i szerokie możliwości przetworzenia. Jej rosnąca popularność wynika z rosnącej świadomości konsumentów, trendów w kierunku naturalnych…
Kakao instant – rynek
Instantowe kakao to kategoria produktów spożywczych łącząca tradycję z potrzebą szybkiej, wygodnej konsumpcji. Wiele gałęzi przemysłu spożywczego — od sektorów piekarniczego po napoje instant — korzysta z przetworów kakaowych, a…
Sól kuchenna – rynek
Przedstawiony tekst analizuje rynek soli kuchennej z różnych perspektyw: produkcji i handlu, znaczenia gospodarczego, roli w przemyśle spożywczym oraz wpływu na zdrowie i środowisko. Omówione zostaną także technologie pozyskiwania, trendy…
Dania gotowe w słoikach – rynek
Gotowe dania w słoikach zajmują na rynku spożywczym coraz bardziej wyraźne miejsce — łączą w sobie wygodę przygotowania, stosunkowo długi okres przydatności oraz atrakcyjną estetykę opakowania. Artykuł omawia wielowymiarowo rynek…
Maślanka – rynek
Maślanka to produkt o długiej tradycji kulinarnej i jednocześnie surowiec, którego znaczenie w łańcuchu wartości przemysłu mleczarskiego rośnie wraz z rosnącą świadomością konsumentów dotyczącą zdrowia i zrównoważonego gospodarowania surowcami. Artykuł…
Kefir – rynek
Kefir to produkt o długiej historii i rosnącej pozycji na rynku żywności funkcjonalnej. Pochodzący z Kaukazu napój fermentowany, wytwarzany przy użyciu charakterystycznych ziaren kefiru, łączy walory smakowe z potencjalnymi korzyściami…
Granola – rynek
Granola to produkt spożywczy, który ewoluował z prostego śniadaniowego dodatku do odrębnej kategorii rynkowej o rosnącym znaczeniu ekonomicznym. Pozyskiwana głównie z płatków owsianych, orzechów, nasion i słodzików, granola znalazła stałe…
Roszponka – rynek
Roszponka, znana też jako mâche lub lamb’s lettuce, zajmuje w Polsce i w wielu krajach europejskich stałe miejsce wśród sałat liściastych. Produkt ten łączy w sobie walory smakowe, wysoką wartość…
Dynia – rynek
Dynia to roślina o rosnącym znaczeniu gospodarczym — zarówno jako świeże warzywo sezonowe, surowiec dla przemysłu spożywczego, jak i źródło wartościowych produktów ubocznych. W artykule omówione zostaną kluczowe aspekty rynku…
