Cukierki owocowe
Cukierki owocowe to nie jeden ściśle zdefiniowany wyrób, lecz szeroka kategoria słodyczy o owocowym smaku i zapachu. Najczęściej są to wyroby cukiernicze oparte na cukrze i syropie glukozowym, utrwalane przez…
Makaron linguine
Makaron linguine to konkretny rodzaj włoskiego makaronu pszennego o długich, wąskich i lekko spłaszczonych nitkach. Najczęściej powstaje z semoliny z pszenicy durum, czyli z grubiej mielonego bielma twardej pszenicy Triticum…
Kiełbasa zwyczajna
Kiełbasa zwyczajna to jedna z najbardziej rozpoznawalnych polskich kiełbas, ale jej nazwa bywa myląca: nie oznacza „dowolnej zwykłej kiełbasy”, tylko konkretny typ wyrobu mięsnego o dość utrwalonym profilu technologicznym. Najczęściej…
Pita
Pita to płaskie pieczywo pszenne, najczęściej spulchniane drożdżami i wypiekane w wysokiej temperaturze tak, aby w środku utworzyła się charakterystyczna kieszonka. W języku potocznym słowo „pita” bywa używane szeroko, ale…
Olej z nasion kolendry
Olej z nasion kolendry to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z dojrzałych nasion kolendry siewnej, czyli Coriandrum sativum. Nie jest to olejek eteryczny z liści ani ziela kolendry, lecz klasyczny olej…
Bita śmietana
Bita śmietana to nie odrębny surowiec mleczny, lecz produkt otrzymany przez napowietrzenie śmietanki kremówki, najczęściej z mleka krowiego. W praktyce nazwa ta bywa używana zarówno dla świeżo ubitej śmietanki, jak…
Stewia w proszku
Stewia w proszku to sypki substytut cukru używany do słodzenia napojów, deserów i części wypieków. W praktyce pod nazwą tą kryją się zarówno niemal czyste glikozydy stewiolowe, jak i gotowe…
Cukierki mleczne
Cukierki mleczne to szeroka kategoria słodyczy opartych na cukrze i składnikach mlecznych, najczęściej o smaku karmelowo-śmietankowym i konsystencji od kruchej po ciągliwą. W praktyce pod tą nazwą kryją się przede…
Kawa zbożowa
Kawa zbożowa to napój przygotowywany z prażonych surowców roślinnych, przede wszystkim zbóż i często także cykorii, który smakiem oraz barwą nawiązuje do kawy, ale nią nie jest w znaczeniu surowcowym.…
Makaron pappardelle
Makaron pappardelle to szerokie, płaskie wstążki makaronowe wywodzące się z kuchni włoskiej, przede wszystkim toskańskiej. W praktyce jest to konkretny rodzaj makaronu pszennego, najczęściej wytwarzanego z semoliny z pszenicy durum…
