Kawa rozpuszczalna
Kawa rozpuszczalna to kawa otrzymywana z zaparzonego wcześniej ekstraktu kawowego, z którego usuwa się wodę tak, aby powstał produkt szybko rozpuszczający się w wodzie. Nie jest to osobny gatunek kawy,…
Makaron penne
Makaron penne to konkretny rodzaj suchego makaronu, najczęściej wytwarzanego z semoliny z pszenicy durum. Ma formę krótkich, ukośnie ciętych rurek z rowkowaną lub gładką powierzchnią i wymaga gotowania przed spożyciem.…
Olej z nasion chia
Olej z nasion chia to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion szałwii hiszpańskiej, czyli Salvia hispanica. Najczęściej spotyka się go jako olej tłoczony na zimno i nierafinowany, przeznaczony głównie do…
Antrykot wołowy
Antrykot wołowy to świeże mięso wołowe wycinane z przedniej części grzbietu, najczęściej z odcinka między rostbefem a karkiem. Nie jest wędliną ani gotowym wyrobem mięsnym, lecz elementem kulinarnym tuszy wołowej,…
Chleb staropolski
Chleb staropolski to nie jeden ściśle znormalizowany wyrób, lecz szeroka, handlowa i potoczna nazwa odnoszona w Polsce do tradycyjnie stylizowanego chleba o wyraźnym udziale mąki żytniej, najczęściej wypiekanego na zakwasie…
Mleko odtłuszczone
Mleko odtłuszczone to mleko, z którego usunięto niemal cały tłuszcz mleczny, najczęściej do poziomu nieprzekraczającego 0,5% tłuszczu. Nadal pozostaje ono produktem mlecznym w pełnym znaczeniu technologicznym: zawiera wodę, białka mleka,…
Cukier melasowy
Cukier melasowy to odmiana cukru z dodatkiem melasy, stosowana przede wszystkim do słodzenia, karmelizacji i nadawania wypiekom ciemniejszego koloru oraz charakterystycznego, lekko karmelowo-toffi smaku. W praktyce należy do kategorii produktów…
Pianki marshmallow
Pianki marshmallow to lekkie, napowietrzone słodycze cukiernicze o miękkiej, sprężystej strukturze, wytwarzane głównie z cukru, syropu glukozowego lub glukozowo-fruktozowego oraz żelatyny albo roślinnej substancji żelującej. Należą do kategorii pianek cukierniczych,…
Mocha
Mocha to napój kawowy łączący espresso, mleko i czekoladę lub kakao. W praktyce nazwa ta bywa używana dwojako: jako określenie konkretnego napoju mleczno-kawowego oraz potocznie dla różnych kaw „o smaku…
Makaron spaghetti
Makaron spaghetti to długi, cienki makaron pszenny, najczęściej wytwarzany z semoliny z pszenicy durum i wody. W języku potocznym nazwa odnosi się zarówno do konkretnego kształtu makaronu, jak i do…
