Siemię lniane – rynek
Siemię lniane zajmuje w gospodarce rolnej i przemyśle spożywczym pozycję rosnącą dzięki unikalnym właściwościom odżywczym i szerokim zastosowaniom przemysłowym. Artykuł przedstawia analizę rynku, łańcuch wartości, znaczenie ekonomiczne, główne kierunki zastosowań…
Amarantus – rynek
Amarantus — zboże pseudocerealne o długiej historii upraw i jednocześnie roślina, która w ostatnich dekadach zyskała pozycję wśród produktów funkcjonalnych i zdrowej żywności. Artykuł omawia rynkowe i gospodarcze znaczenie amarantusa,…
Quinoa – rynek
Quinoa (komosa ryżowa) przeszła w ciągu ostatnich kilkunastu lat z rośliny lokalnej uprawianej w Andach do produktu o globalnym znaczeniu rynkowym i gospodarczym. Jej popularność wynika z wyjątkowych właściwości żywieniowych,…
Tapioka – rynek
Artykuł przedstawia kompleksowy przegląd rynku tapioki — surowca i produktów otrzymywanych z korzenia manioku — z uwzględnieniem danych ekonomicznych, roli w przemyśle spożywczym oraz wpływu na gospodarkę krajów produkujących. Przeanalizowane…
Mąka migdałowa – rynek
Mąka migdałowa zyskuje na znaczeniu jako surowiec i składnik w różnych segmentach rynku spożywczego — od piekarnictwa bezglutenowego po produkty dla diet niskowęglowodanowych. W poniższym artykule przeanalizowano sytuację rynkową tego…
Mąka kokosowa – rynek
Mąka kokosowa zyskała na popularności wraz z rosnącym popytem na produkty bezglutenowe, niskowęglowodanowe i bogate w błonnik. Jej specyficzne właściwości technologiczne oraz rosnące zainteresowanie konsumentów zdrową żywnością sprawiają, że staje…
Mąka orkiszowa – rynek
Mąka orkiszowa zyskuje coraz większe znaczenie na rynku spożywczym i w gospodarce rolnej. Ten produkt, pochodzący z prastarej odmiany pszenicy – orkiszu, łączy w sobie walory smakowe, dietetyczne oraz ekologiczne,…
Mąka kukurydziana – rynek
Mąka kukurydziana to surowiec o szerokim spektrum zastosowań — od tradycyjnych potraw regionalnych po nowoczesne produkty przemysłu spożywczego. Jej pozycja na rynku jest pochodną globalnej roli kukurydzy jako jednej z…
Kasza jaglana – rynek
Kasza jaglana, otrzymywana z prosa zwyczajnego, zyskuje na znaczeniu nie tylko w kuchniach domowych, ale również jako surowiec o istotnej wartości gospodarczej. Rosnące zainteresowanie produktami bezglutenowymi, zdrowym odżywianiem oraz potrzebą…
Kasza kuskus – rynek
Kuskus, choć kojarzony przede wszystkim z kuchnią północnoafrykańską, od lat zyskuje pozycję produktu o rosnącym znaczeniu gospodarczym i handlowym. Jego rola wykracza poza kulinarne preferencje — wpływa na łańcuchy dostaw…
