Produkty zbożowe
Dział obejmuje makarony, od świderków, muszelek, tagliatelle i pappardelle po ravioli, makaron gryczany, z fasoli, bezglutenowy i konjac oraz azjatyckie mie, chow mein i vermicelli, a także mąki: pszenne, żytnią, owsianą, jaglaną i z prosa. Karty opisują surowiec, przemiał albo formowanie i suszenie, typ mąki i zawartość glutenu, wartości odżywcze w 100 g suchego produktu oraz przechowywanie.
Makaron kukurydziany
Makaron kukurydziany to suchy wyrób spożywczy wytwarzany głównie z przetworzonego ziarna kukurydzy, najczęściej z mąki lub kaszki kukurydzianej, formowany w kształty znane z klasycznych makaronów.
Makaron owsiany
Makaron owsiany to wyrób makaronowy, w którym surowcem jest owies albo mąka owsiana stanowiąca całość lub znaczną część składu.
Makaron żytni
Makaron żytni to wyrób makaronowy produkowany z mąki żytniej, czyli z przemielonego ziarna żyta. W praktyce nazwa ta może oznaczać zarówno makaron w 100% żytni, jak i makaron z przewagą mąki żytniej oraz dodatkiem mąki pszennej,…
Makaron orkiszowy
Makaron orkiszowy to suchy produkt zbożowy wytwarzany z mąki orkiszowej lub semoliny orkiszowej, czyli z przemielonego ziarna orkiszu.
Makaron durum
Makaron durum to makaron wytwarzany z pszenicy twardej, czyli z gatunku Triticum turgidum ssp. durum. W praktyce jest to szeroka kategoria suchych makaronów, najczęściej produkowanych z semoliny lub innych frakcji przemiału…
Makaron pełnoziarnisty
Makaron pełnoziarnisty to suchy produkt zbożowy wytwarzany z mąki lub semoliny otrzymanej z pełnego ziarna, najczęściej pszenicy zwyczajnej albo pszenicy durum.
Makaron jajeczny
Makaron jajeczny to kategoria makaronów pszennych, do których podczas produkcji dodaje się jaja lub składniki jajeczne. Najczęściej powstaje z oczyszczonej mąki pszennej albo semoliny, czyli produktu przemiału pszenicy durum, i…
Makaron orzo
Makaron orzo to drobny makaron pszenny uformowany tak, by przypominał ziarenka ryżu lub jęczmienia. Nie jest to ryż ani kasza, lecz klasyczny wyrób makaronowy należący do produktów zbożowych, najczęściej wytwarzany z semoliny z…
Makaron tortellini
Makaron tortellini to nadziewany makaron pszenny o charakterystycznym, pierścieniowym kształcie, wywodzący się z północnych Włoch.
Makaron ravioli
Ravioli to nie rodzaj zboża ani kaszy, lecz nadziewany makaron, czyli wyrób mączny z grupy produktów zbożowych. Najczęściej powstaje z mąki pszennej, zwykle z pszenicy zwyczajnej, czasem z dodatkiem semoliny z pszenicy durum,…
Makaron lasagne
Makaron lasagne to suchy wyrób makaronowy w postaci szerokich, płaskich płatów przeznaczonych głównie do zapiekania warstwowego.
Makaron cannelloni
Makaron cannelloni to suchy wyrób makaronowy o dużym, rurkowatym kształcie, przeznaczony przede wszystkim do nadziewania i zapiekania.
Makaron fettuccine
Makaron fettuccine to konkretny rodzaj włoskiego makaronu: długie, płaskie wstążki wytwarzane najczęściej z pszenicy, przede wszystkim z pszenicy durum albo z mieszaniny mąki pszennej i jaj.
Makaron linguine
Makaron linguine to konkretny rodzaj włoskiego makaronu pszennego o długich, wąskich i lekko spłaszczonych nitkach. Najczęściej powstaje z semoliny z pszenicy durum, czyli z grubiej mielonego bielma twardej pszenicy Triticum…
Makaron pappardelle
Makaron pappardelle to szerokie, płaskie wstążki makaronowe wywodzące się z kuchni włoskiej, przede wszystkim toskańskiej.
Makaron tagliatelle
Makaron tagliatelle to konkretny rodzaj włoskiego makaronu: długie, płaskie wstążki wytwarzane najczęściej z pszenicy durum, czyli z twardej pszenicy makaronowej.
Makaron kolanka
Makaron kolanka to suchy wyrób makaronowy o charakterystycznym, łukowato wygiętym kształcie krótkiej rurki. Najczęściej powstaje z semoliny z pszenicy durum albo z mąki pszennej z pszenicy zwyczajnej, dlatego jest produktem…
Makaron muszelki
Makaron muszelki to konkretny kształt makaronu, a nie odrębny gatunek produktu zbożowego. Najczęściej są to niewielkie lub średnie skorupkowate wyroby makaronowe wytwarzane z semoliny z pszenicy durum albo z mąki pszennej,…
Makaron rurki
Makaron rurki to potoczna nazwa grupy suchych makaronów o cylindrycznym, pustym w środku kształcie. W polskiej sprzedaży pod tym określeniem najczęściej kryją się różne formy makaronu pszennego, takie jak penne, tortiglioni,…
Makaron łazanki
Makaron łazanki to konkretny rodzaj suchego makaronu pszennego o charakterystycznym kształcie małych kwadratów lub rombów.
