Olej ryżowy
Olej ryżowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany nie z samego ziarna ryżu, lecz głównie z otrębów i zarodków powstających podczas obróbki ryżu. W praktyce handlowej nazwa „olej ryżowy” najczęściej oznacza…
Olej z orzechów włoskich
Olej z orzechów włoskich to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z jąder orzechów włoskich, najczęściej przez tłoczenie. W temperaturze pokojowej ma postać płynną i należy do olejów bogatych przede wszystkim w…
Olej arachidowy
Olej arachidowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion orzachy podziemnej, czyli popularnych orzeszków ziemnych. W praktyce nazwa oznacza konkretny produkt: olej z nasion Arachis hypogaea, a nie szerszą grupę…
Olej palmowy
Olej palmowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z miąższu owoców palmy olejowej, najczęściej Elaeis guineensis. W praktyce nazwa ta bywa używana szeroko, ale technologicznie warto odróżnić właściwy olej palmowy od…
Olej z awokado
Olej z awokado to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z miąższu owocu awokado, a nie z pestki. Należy do grupy olejów roślinnych płynnych w temperaturze pokojowej i zwykle wyróżnia się wysokim…
Olej sezamowy
Olej sezamowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion sezamu. W praktyce pod tą nazwą kryją się co najmniej dwa wyraźnie różne produkty: delikatniejszy olej z surowych nasion oraz intensywnie…
Olej z pestek winogron
Olej z pestek winogron to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z pestek winorośli, najczęściej jako produkt uboczny przemysłu winiarskiego. W praktyce pod nazwą handlową „olej z pestek winogron” kryją się głównie…
Olej sojowy
Olej sojowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion soi zwyczajnej, najczęściej w postaci płynnego oleju o dość neutralnym smaku. W praktyce handlowej nazwa oznacza konkretny produkt, ale występujący w…
Olej kukurydziany
Olej kukurydziany to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z zarodków kukurydzy. W praktyce handlowej najczęściej spotyka się olej kukurydziany rafinowany, o jasnej barwie i dość neutralnym smaku, używany do smażenia, pieczenia…
Olej lniany
Olej lniany to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion lnu zwyczajnego. W praktyce, gdy mówimy o oleju lnianym do jedzenia, najczęściej mamy na myśli olej nierafinowany, tłoczony na zimno, przeznaczony…
