Bułka hamburgerowa
Bułka hamburgerowa to miękka, najczęściej pszenna bułka przeznaczona przede wszystkim do burgerów i kanapek warstwowych. Nie jest jedną ściśle zdefiniowaną recepturą, lecz szeroką kategorią pieczywa, w której wspólnymi cechami są…
Lody śmietankowe
Lody śmietankowe to mleczny deser mrożony wytwarzany na bazie śmietanki lub mieszanki mleka i śmietanki, zwykle z dodatkiem cukru oraz składników poprawiających strukturę. W polskim użyciu potocznym nazwa ta bywa…
Sorbitol
Sorbitol to poliol, czyli alkohol cukrowy, stosowany w żywności głównie jako substancja słodząca, utrzymująca wilgoć i poprawiająca teksturę. W kuchni domowej i w przemyśle spożywczym nie pełni tej samej roli…
Nitro cold brew
Nitro cold brew, po polsku najczęściej nazywane „nitro cold brew” albo „kawą cold brew z azotem”, to gotowy do picia napój kawowy przygotowany z kawy parzonej na zimno i nasyconej…
Makaron kolanka
Makaron kolanka to suchy wyrób makaronowy o charakterystycznym, łukowato wygiętym kształcie krótkiej rurki. Najczęściej powstaje z semoliny z pszenicy durum albo z mąki pszennej z pszenicy zwyczajnej, dlatego jest produktem…
Cukierki kawowe
Cukierki kawowe to konkretna kategoria słodyczy, w której dominują smak i aromat kawy, ale sama nazwa nie oznacza jednego ściśle znormalizowanego wyrobu. Najczęściej są to cukierki twarde albo nadziewane, wytwarzane…
Podgardle wieprzowe
Podgardle wieprzowe to świeży element tuszy wieprzowej pochodzący z dolnej części głowy i szyi świni, bardzo tłusty, ale zawierający też pasma mięśni i tkanki łącznej. W praktyce nazwa odnosi przede…
Olej z pestek brzoskwini
Olej z pestek brzoskwini to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z jąder znajdujących się wewnątrz pestek brzoskwiń. Nie jest to oliwa ani olej z miąższu owocu, lecz osobna kategoria oleju z…
Kasza manna na mleku
Kasza manna na mleku to nie odrębny produkt mleczny w ścisłym sensie technologicznym, lecz gotowa potrawa mleczna: gęsty lub półpłynny deser albo posiłek przygotowany z mleka i kaszy manny. W…
Bułka hot dog
Bułka hot dog to podłużna, miękka bułka pszenna przeznaczona przede wszystkim do podawania parówek, kiełbasek i dodatków w formie hot doga. W praktyce nazwa ta nie oznacza jednego ściśle chronionego…
