Olej z czarnuszki
Olej z czarnuszki to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion czarnuszki siewnej, najczęściej metodą tłoczenia na zimno. Nie jest to „oliwa” w znaczeniu technologicznym, lecz olej nasienny o bardzo wyrazistym…
Kabanosy
Kabanosy to cienkie, długie kiełbasy o zwartej, sprężystej konsystencji, najczęściej wędzone i suszone, zwykle gotowe do spożycia bez dalszej obróbki cieplnej. W polskim rozumieniu nazwa odnosi się zarówno do konkretnego…
Rogal maślany
Rogal maślany to słodkie pieczywo pszenne, najczęściej spulchniane drożdżami, formowane w charakterystyczny półksiężyc i wzbogacone dodatkiem tłuszczu mlecznego. W polskiej praktyce handlowej nazwa ta bywa używana szeroko: może oznaczać zarówno…
Camembert
Camembert to miękki ser podpuszczkowy z porostem białej pleśni na powierzchni, tradycyjnie wytwarzany z mleka krowiego. Należy do serów dojrzewających i fermentowanych, a jego rozpoznawalną cechą jest śnieżnobiała skórka oraz…
Cukier do przetworów
Cukier do przetworów to nie osobny gatunek cukru, lecz kategoria produktów przeznaczonych do przygotowywania dżemów, konfitur, marmolad, galaretek owocowych i innych domowych przetworów. Jego zadaniem nie jest wyłącznie dosładzanie: wpływa…
Krówki
Krówki to tradycyjne polskie cukierki mleczne z grupy słodyczy gotowanych, wytwarzane głównie z cukru i mleka, często z dodatkiem masła lub śmietanki. Nie są tym samym co twardy karmel ani…
Woda z dodatkiem wapnia
Woda z dodatkiem wapnia to gotowy do spożycia napój bezalkoholowy należący do kategorii wód i napojów funkcjonalnych wzbogacanych w składniki mineralne. Najczęściej jest to woda źródlana, woda stołowa albo oczyszczona…
Mąka z amarantusa
Mąka z amarantusa to mąka wytwarzana z nasion amarantusa, czyli szarłatu, a więc nie z klasycznego zboża, lecz z pseudozboża. Najczęściej powstaje przez zmielenie całych, oczyszczonych nasion, dlatego zwykle zalicza…
Olej z pestek dyni
Olej z pestek dyni to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion dyni, najczęściej ceniony nie za uniwersalność w smażeniu, lecz za intensywny smak i zastosowanie na zimno. W praktyce jest…
Szynka konserwowa
Szynka konserwowa to popularny wyrób mięsny z wieprzowiny, najczęściej zaliczany do szynek parzonych lub gotowanych w formie, utrwalonych dzięki peklowaniu, obróbce cieplnej i szczelnemu pakowaniu. W potocznym języku bywa utożsamiana…
