Cukier kandyzowany brązowy
Cukier kandyzowany brązowy to krystaliczny cukier o dużych, zwykle nieregularnych kryształach i bursztynowo-brązowej barwie, używany przede wszystkim do słodzenia napojów, dekorowania wypieków oraz budowania smaku w deserach i wybranych daniach.…
Karmelki
Karmelki to grupa cukierków opartych na cukrze podgrzewanym do wysokiej temperatury, czasem z dodatkiem mleka, tłuszczu, syropów i aromatów. W polskim użyciu nazwa „karmelki” bywa szeroka: może oznaczać zarówno twarde…
Kawa z mlekiem
Kawa z mlekiem to nie jedna ściśle zdefiniowana receptura, lecz szeroka kategoria napojów kawowych, w której napar lub ekstrakt z kawy łączy się z mlekiem krowim albo jego przetworzoną formą.…
Mąka z teffu
Mąka z teffu to mąka otrzymywana z bardzo drobnych nasion teffu, czyli Eragrostis tef, afrykańskiego zboża uprawianego przede wszystkim w Etiopii i Erytrei. W praktyce jest to produkt jednoskładnikowy, suchy,…
Olej konopny
Olej konopny to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion konopi siewnych, najczęściej metodą tłoczenia na zimno. W praktyce, gdy w handlu pojawia się nazwa „olej konopny”, zwykle chodzi właśnie o…
Polędwica sopocka
Polędwica sopocka to popularna polska wędlina wieprzowa z grupy wyrobów z całych mięśni, najczęściej peklowana, wędzona i parzona, a więc gotowa do spożycia bez dalszej obróbki cieplnej. Mimo nazwy nie…
Chleb baltonowski
Chleb baltonowski to jeden z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów polskiego pieczywa mieszanego. Najczęściej jest to chleb pszenno-żytni lub pszenny z dodatkiem mąki żytniej, wypiekany zwykle na drożdżach, czasem z udziałem zakwasu…
Gouda
Gouda to półtwardy ser podpuszczkowy dojrzewający, tradycyjnie kojarzony z Holandią i należący do najbardziej rozpoznawalnych produktów mlecznych w Europie. W praktyce nazwa „gouda” może oznaczać zarówno konkretny holenderski typ sera,…
Cukier kandyzowany biały
Cukier kandyzowany biały to szczególny rodzaj cukru spożywczego w postaci dużych, przezroczystych lub mlecznobiałych kryształów sacharozy. W kuchni służy przede wszystkim do słodzenia napojów, dekorowania wypieków i deserów oraz do…
Toffi
Toffi to słodycz z grupy wyrobów karmelowych, otrzymywana przez gotowanie cukru z tłuszczem i zwykle z dodatkiem mleka lub śmietanki, aż do uzyskania charakterystycznej ciągliwej albo kruchej masy o smaku…
