Olej migdałowy spożywczy
Olej migdałowy spożywczy to roślinny tłuszcz jadalny otrzymywany z migdałów, czyli nasion migdałowca. W praktyce oznacza najczęściej olej wyciskany ze słodkich migdałów Prunus dulcis, stosowany głównie na zimno, do delikatnego…
Szynka drobiowa
Szynka drobiowa to popularna wędlina wytwarzana z mięsa drobiowego, najczęściej z indyka albo kurczaka, sprzedawana jako produkt gotowy do spożycia. Mimo nazwy nie zawsze jest odpowiednikiem klasycznej szynki rozumianej anatomicznie…
Chleb z ziarnami
Chleb z ziarnami to nie jeden ściśle zdefiniowany wypiek, lecz szeroka kategoria pieczywa wzbogacanego nasionami, pestkami lub całymi ziarnami zbóż. Najczęściej jest to chleb pszenny, żytni albo mieszany, do którego…
Emmentaler
Emmentaler to dojrzewający ser podpuszczkowy z mleka krowiego, znany przede wszystkim z dużych, nieregularnych oczek i łagodnego, orzechowego smaku. W polszczyźnie nazwą tą określa się zarówno konkretny tradycyjny ser wywodzący…
Cukier daktylowy
Cukier daktylowy to produkt z kategorii cukrów i dodatków do gotowania, używany głównie do słodzenia wypieków, owsianek, deserów i mieszanek przyprawowych. Wbrew nazwie nie jest to typowy cukier krystaliczny otrzymywany…
Dropsy owocowe
Dropsy owocowe to twarde cukierki o owocowym smaku, należące do kategorii cukierków twardych gotowanych. W praktyce nazwa ta oznacza szeroką grupę wyrobów cukierniczych, a nie jeden ściśle zdefiniowany produkt o…
Podwójne espresso
Podwójne espresso to konkretna porcja czarnej kawy przygotowanej metodą espresso z podwójnej dawki zmielonych ziaren. Nie jest to odrębna kategoria napojów gotowych do picia, lecz wariant naparu kawowego parzonego pod…
Mąka z płaskurki
Mąka z płaskurki to mąka pszenna otrzymywana z ziaren płaskurki, czyli dawnego gatunku pszenicy Triticum dicoccon. Nie jest to osobna kategoria technologiczna mąki, lecz nazwa surowcowa: mówi przede wszystkim, z…
Masło
Masło to nie ogólna nazwa każdego tłuszczu do smarowania, lecz konkretny produkt mleczny otrzymywany z tłuszczu mleka. Powstaje ze śmietanki przez zmaślanie, czyli mechaniczne rozbijanie emulsji, dzięki czemu kuleczki tłuszczu…
Kiełbasa krakowska
Kiełbasa krakowska to konkretna grupa polskich wędlin wieprzowych: kiełbasa grubo rozdrobniona, peklowana, wędzona i zwykle parzona, gotowa do spożycia bez dodatkowego gotowania. W praktyce handlowej pod nazwą „kiełbasa krakowska” spotyka…
