Chia – rynek
Chia to nasiona rośliny Salvia hispanica, które w ostatnich dekadach zyskały szerokie znaczenie jako surowiec spożywczy, składnik produktów funkcjonalnych oraz towar eksportowy. Ich popularność wynika z wysokiej gęstości składników odżywczych,…
Quinoa – rynek
Quinoa (komosa ryżowa) przeszła w ciągu ostatnich kilkunastu lat z rośliny lokalnej uprawianej w Andach do produktu o globalnym znaczeniu rynkowym i gospodarczym. Jej popularność wynika z wyjątkowych właściwości żywieniowych,…
Mąka kukurydziana – rynek
Mąka kukurydziana to surowiec o szerokim spektrum zastosowań — od tradycyjnych potraw regionalnych po nowoczesne produkty przemysłu spożywczego. Jej pozycja na rynku jest pochodną globalnej roli kukurydzy jako jednej z…
Bułka tarta – rynek
Bułka tarta to pozornie prosty produkt, który odgrywa znaczącą rolę w gastronomii, przemyśle spożywczym i łańcuchach wartości bazujących na przetworzonym pieczywie. Jej uniwersalność — od domowej kuchni po wielkoskalowe zakłady…
Granola – rynek
Granola to produkt spożywczy, który ewoluował z prostego śniadaniowego dodatku do odrębnej kategorii rynkowej o rosnącym znaczeniu ekonomicznym. Pozyskiwana głównie z płatków owsianych, orzechów, nasion i słodzików, granola znalazła stałe…
Zboża ekspandowane – rynek
Artykuł analizuje rynek zboża ekspandowane — produkty powstające w wyniku procesów takich jak ekspandowanie i ekstruzja z surowców zbożowych. Omówione zostaną aspekty ekonomiczne, znaczenie dla przemysłu spożywczego, łańcuch dostaw, trendy…
Chipsy bananowe – rynek
Chipsy bananowe to przekąska o rosnącej popularności — zarówno w krajach tropikalnych, gdzie banan stanowi istotny surowiec, jak i w krajach rozwiniętych poszukujących alternatyw dla tradycyjnych chipsów ziemniaczanych. Artykuł omawia…
Bataty – rynek
Bataty coraz częściej przestają być jedynie egzotycznym dodatkiem do dań i zyskują ważne miejsce w globalnym rynku rolno-spożywczym. Rosnące zainteresowanie konsumentów produktami zdrowymi i funkcjonalnymi, potrzeba dywersyfikacji upraw oraz rozwój…
Dynia – rynek
Dynia to roślina o rosnącym znaczeniu gospodarczym — zarówno jako świeże warzywo sezonowe, surowiec dla przemysłu spożywczego, jak i źródło wartościowych produktów ubocznych. W artykule omówione zostaną kluczowe aspekty rynku…
Papryka zielona – rynek
Papryka zielona to nie tylko popularny składnik kuchni domowej, ale też istotny produkt rolniczy i przemysłowy. Artykuł prezentuje rynek, strukturę produkcji, znaczenie dla przemysłu spożywczego oraz główne wyzwania i szanse…
