Kapusta czerwona – rynek
Kapusta czerwona to nie tylko składnik tradycyjnych potraw wielu krajów; to również surowiec o rosnącym znaczeniu gospodarczym, zarówno w segmencie świeżym, jak i przetworzonym. Artykuł analizuje rynek tego warzywa, czynniki…
Kalafior – rynek
Kalafior to warzywo o długiej historii kulinarnej i rosnącym znaczeniu w globalnej gospodarce rolno-spożywczej. Jego uniwersalność w kuchni, możliwość przetwarzania na różnorodne produkty oraz silne trendy żywieniowe (dieta roślinna, produkty…
Szpinak – rynek
Szpinak, roślina o długiej historii zarówno kulinarnej, jak i gospodarczej, zyskał w ostatnich dekadach na znaczeniu jako surowiec o wszechstronnym zastosowaniu w przemyśle spożywczym, handlu detalicznym oraz sektorze przetwórczym. Artykuł…
Awokado – rynek
Awokado przeszło w ciągu ostatnich kilkunastu lat od egzotycznego dodatku kuchennego do jednego z kluczowych surowców na rynkach owoców tropikalnych. Jego rosnąca popularność w diecie konsumentów, rosnące zastosowania w przemyśle…
Papaja – rynek
Papaja to owoc tropikalny o rosnącym znaczeniu gospodarczym — zarówno w krajach producentach, jak i na rynkach międzynarodowych. Artykuł przedstawia charakterystykę rynku, podstawowe dane ekonomiczne, rolę w przemyśle spożywczym oraz…
Kiwi – rynek
Kiwi jako produkt rolno‑spożywczy przeszło długą drogę od lokalnych upraw w Azji po międzynarodowy towar handlowy o dużym znaczeniu gospodarczym. Jego popularność napędzana jest walorami zdrowotnymi, długim okresem przydatności do…
Wiśnie – rynek
Wiśnie zajmują ważne miejsce w rolnictwie wielu krajów — zarówno jako owoc stołowy, jak i surowiec przemysłowy. Ich sezonowość, **wrażliwość** na warunki klimatyczne oraz stosunkowo krótki okres przydatności do sprzedaży…
Mandarynki – rynek
Mandarynki są nie tylko jednym z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych owoców cytrusowych, lecz także istotnym elementem światowego rolnictwa i przemysłu spożywczego. Ich słodki smak, łatwość obierania i uniwersalność zastosowań sprawiają,…
Borówki – rynek
Borówki stały się jednym z najdynamiczniej rosnących segmentów rynku owoców miękkich. Rosnący popyt konsumentów na świeże, gotowe do spożycia produkty, rozwój technologii chłodniczych i globalizacja łańcuchów dostaw sprawiły, że zarówno…
Maliny – rynek
Maliny to owoc o silnie ugruntowanej pozycji na rynku rolno-spożywczym — ceniony zarówno za smak, jak i za walory zdrowotne. Ich znaczenie gospodarcze wykracza poza bezpośrednią sprzedaż na świeżo: maliny…
