Produkcja piwa i alkoholu w Polsce – tradycja spotyka nowoczesność
Produkcja piwa i alkoholu w Polsce – tradycja spotyka nowoczesność to opowieść o nieustannym poszukiwaniu równowagi między wiekowymi recepturami a najnowszymi rozwiązaniami technicznymi, kształtującymi oblicze przemysłu spożywczego w kraju. Historyczne…
Proces fermentacji w produkcji żywności – tradycja i nowoczesność
Proces fermentacji w produkcji żywności jest jednym z najstarszych i najbardziej wszechstronnych metod przetwarzania surowców spożywczych. Od wieków ludzie korzystają z fermentacji, aby przedłużyć trwałość żywności, poprawić jej smak oraz…
