Cukierki anyżowe
Cukierki anyżowe to grupa twardych lub półtwardych słodyczy o wyraźnym aromacie anyżu, czyli przyprawy pozyskiwanej głównie z nasion Pimpinella anisum, a czasem także z olejku anyżowego lub aromatu o podobnym…
Kawa waniliowa
Kawa waniliowa to nie jeden ściśle zdefiniowany produkt technologiczny, lecz szeroka kategoria napojów kawowych o aromacie lub smaku wanilii. Najczęściej jest to kawa zawierająca kofeinę, przygotowana z ziaren kawy i…
Makaron lasagne
Makaron lasagne to suchy wyrób makaronowy w postaci szerokich, płaskich płatów przeznaczonych głównie do zapiekania warstwowego. Najczęściej powstaje z pszenicy durum, a dokładniej z jej bielma przemielonego na semolinę, choć…
Serdelki
Serdelki to drobno rozdrobniony wyrób mięsny w osłonce, zaliczany do grupy kiełbas parzonych, a w praktyce handlowej lokowany pomiędzy klasyczną parówką a grubszą kiełbasą śniadaniową. Najczęściej powstają z mieszanki mięsa…
Chleb razowy na zakwasie
Chleb razowy na zakwasie to pieczywo wypiekane głównie z mąki razowej, najczęściej żytniej, pszennej albo z ich mieszanki, spulchniane dzięki fermentacji zakwasowej. W praktyce nie jest to jedna ściśle zdefiniowana…
Olej z nasion marchwi
Olej z nasion marchwi to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion marchwi zwyczajnej, czyli Daucus carota. Nie jest to olej z korzenia marchwi ani olejek eteryczny z nasion marchwi stosowany…
Mleko w proszku
Mleko w proszku to odwodnione mleko, z którego usunięto niemal całą wodę, aby uzyskać trwały, sypki produkt mleczny. Nie jest ono osobną „odmianą mleka” w sensie biologicznym, lecz szeroką kategorią…
Mandarynki – rynek
Mandarynki to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych grup owoców cytrusowych, której znaczenie wykracza daleko poza bezpośrednią konsumpcję na surowo. W artykule przeanalizuję rynek mandarynek z perspektywy globalnej i lokalnej,…
Największe plantacje bananów
W przypadku tematu „największe plantacje bananów” problemem nie jest brak znaczenia gospodarczego, lecz brak pełnych i porównywalnych, publicznych danych o powierzchni pojedynczych plantacji na świecie. Dlatego najrzetelniejszym rozwiązaniem nie jest…
Największe plantacje kakao
W przypadku kakao najbardziej naturalnym przedmiotem rankingu nie są pojedyncze plantacje prywatne, lecz największe kraje producentów ziaren kakao mierzone wolumenem produkcji. Dla pojedynczych plantacji i gospodarstw nie ma bowiem globalnej,…
