Cheddar
Cheddar to dojrzewający ser podpuszczkowy, zaliczany najczęściej do serów twardych lub półtwardych, wytwarzany tradycyjnie głównie z mleka krowiego. Nazwa może oznaczać zarówno konkretny typ sera wywodzący się z Anglii, jak…
Największe zakłady przetwórstwa spożywczego
W przypadku tematu „największe zakłady przetwórstwa spożywczego” nie ma jednego globalnego, kompletnego rankingu obejmującego wszystkie fabryki żywności według tej samej metodologii. Dlatego poniżej przedstawiam zestawienie największych znanych zakładów przetwórstwa spożywczego…
Ketchup łagodny – rynek
Ketchup łagodny to produkt, który na pierwszy rzut oka wydaje się prosty — połączenie przetworzonych pomidory z przyprawami i cukrem — jednak jego rola na rynku spożywczym oraz wpływ na…
Największe spółdzielnie rolnicze świata
Największą spółdzielnią rolniczą świata według przychodów pozostaje CHS Inc. ze Stanów Zjednoczonych. Poniższy ranking obejmuje globalne spółdzielnie rolnicze i rolno-spożywcze uszeregowane według skonsolidowanych przychodów za rok obrotowy 2023 lub za…
Cukier palmowy
Cukier palmowy to produkt z kategorii cukrów używanych jako dodatki do gotowania i pieczenia. Służy przede wszystkim do słodzenia, ale wpływa też na barwę, aromat, wilgotność i karmelowy charakter potraw.…
Landrynki
Landrynki to twarde cukierki z gotowanej masy cukrowej, zwykle barwione i aromatyzowane na smaki owocowe, ziołowe albo mentolowe. Należą do kategorii twardych słodyczy cukrowych i w klasycznej wersji składają się…
Espresso
Espresso to mała, intensywna kawa przygotowywana pod ciśnieniem z drobno zmielonych, palonych ziaren kawowca. Nie jest osobną rośliną ani gotowym produktem butelkowanym, lecz konkretną metodą przygotowania napoju kawowego i zarazem…
Mąka z samopszy
Mąka z samopszy to mąka otrzymywana z ziaren samopszy, czyli jednej z najstarszych udomowionych form pszenicy. Nie jest to osobna kategoria „mąk bezglutenowych” ani produkt jednolity technologicznie: pod tą nazwą…
Olej z ostropestu
Olej z ostropestu to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion ostropestu plamistego, najczęściej metodą tłoczenia na zimno. W temperaturze pokojowej ma postać płynną i należy do olejów o przewadze nienasyconych…
Mortadela
Mortadela to drobno rozdrobniony wyrób mięsny, najczęściej gotowy do spożycia po obróbce cieplnej wykonanej już przez producenta. W polskim użyciu nazwa bywa stosowana szeroko, ale technologicznie najlepiej odnosi się do…
