Mąka żytnia
Mąka żytnia to mąka zbożowa otrzymywana z przemiału ziarna żyta. Nazwa jest dość jednoznaczna, ale w praktyce handlowej obejmuje kilka różnych produktów: od mąk jaśniejszych, otrzymywanych głównie z bielma, po…
Olej kokosowy
Olej kokosowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z miąższu orzecha kokosowego, a nie z pestki czy nasiona w ścisłym sensie technologicznym. W praktyce nazwa ta oznacza całą kategorię produktów: od…
Boczek
Boczek to wieprzowy wyrób mięsny lub surowiec kulinarny otrzymywany z części brzuszno-bocznej tuszy świni. Pod tą nazwą kryją się jednak dwa różne znaczenia: świeży boczek jako surowe mięso z naturalnym…
Bułka kajzerka
Bułka kajzerka to klasyczna pszenna bułka drożdżowa o charakterystycznym kształcie z promienistymi nacięciami, najczęściej pięcioma. W polskiej praktyce piekarskiej nazwa „kajzerka” zwykle oznacza konkretny typ świeżego pieczywa pszennego, a nie…
Serek wiejski
Serek wiejski to świeży produkt mleczny otrzymywany z ziaren delikatnego skrzepu twarogowego zanurzonych w śmietance lub lekkim płynie mlecznym. W polskim handlu nazwa „serek wiejski” odnosi się zwykle do konkretnego…
Największe firmy produkujące herbatę
Największe firmy produkujące herbatę na świecie najłatwiej porównać według przychodów z działalności herbacianej, a nie według przychodów całych konglomeratów spożywczych. W takim ujęciu liderem rankingu pozostaje Unilever, właściciel globalnych marek…
Największe firmy produkujące kawę
W światowym przemyśle kawowym pod względem przychodów z działalności kawowej w roku obrotowym 2023 liderem pozostaje Nestlé, głównie dzięki skali marek Nescafé, Nespresso i Starbucks at Home. Ten ranking obejmuje…
Herbata hibiskus – rynek
Herbata z hibiskusa (najczęściej z gatunku Hibiscus sabdariffa, znana też jako karkade, flor de Jamaica czy roselle) zdobywa rosnącą pozycję na światowych rynkach jako produkt spożywczy, surowiec przemysłowy oraz składnik…
Cukier brązowy
Cukier brązowy to produkt sypki z kategorii podstawowych dodatków do gotowania i pieczenia, stosowany przede wszystkim do słodzenia, karmelizowania i kształtowania tekstury wypieków. W praktyce pod tą nazwą mogą kryć…
Baton czekoladowy
Baton czekoladowy to nie jeden ściśle zdefiniowany wyrób, lecz szeroka kategoria słodyczy w formie poręcznej porcji, zwykle składającej się z korpusu lub kilku warstw oraz zewnętrznej polewy albo otoczki czekoladowej.…
