Chleb z ziarnami
Chleb z ziarnami to nie jeden ściśle zdefiniowany wypiek, lecz szeroka kategoria pieczywa wzbogacanego nasionami, pestkami lub całymi ziarnami zbóż. Najczęściej jest to chleb pszenny, żytni albo mieszany, do którego…
Emmentaler
Emmentaler to dojrzewający ser podpuszczkowy z mleka krowiego, znany przede wszystkim z dużych, nieregularnych oczek i łagodnego, orzechowego smaku. W polszczyźnie nazwą tą określa się zarówno konkretny tradycyjny ser wywodzący…
Największe browary świata
Największym browarem świata według przychodów ze sprzedaży piwa pozostaje Anheuser-Busch InBev. W tym rankingu klasyfikowane są globalne grupy browarnicze, a kryterium stanowią przychody segmentu piwnego albo przychody całej działalności browarniczej…
Kiełbasa jalapeno – rynek
Kiełbasa jalapeno łączy tradycyjną technologię wędliniarską z wyrazistą, pikantną nutą kuchni meksykańskiej. Produkt ten zyskał popularność jako element oferty detalicznej, gastronomicznej i imprezowej — od supermarketów po food trucki i…
Największe fabryki czekolady na świecie
Temat „największe fabryki czekolady na świecie” brzmi precyzyjnie, ale w praktyce rzadko da się zbudować w pełni ścisły globalny ranking fabryk według rzeczywistej produkcji, bo większość koncernów cukierniczych nie publikuje…
Cukier daktylowy
Cukier daktylowy to produkt z kategorii cukrów i dodatków do gotowania, używany głównie do słodzenia wypieków, owsianek, deserów i mieszanek przyprawowych. Wbrew nazwie nie jest to typowy cukier krystaliczny otrzymywany…
Dropsy owocowe
Dropsy owocowe to twarde cukierki o owocowym smaku, należące do kategorii cukierków twardych gotowanych. W praktyce nazwa ta oznacza szeroką grupę wyrobów cukierniczych, a nie jeden ściśle zdefiniowany produkt o…
Podwójne espresso
Podwójne espresso to konkretna porcja czarnej kawy przygotowanej metodą espresso z podwójnej dawki zmielonych ziaren. Nie jest to odrębna kategoria napojów gotowych do picia, lecz wariant naparu kawowego parzonego pod…
Mąka z płaskurki
Mąka z płaskurki to mąka pszenna otrzymywana z ziaren płaskurki, czyli dawnego gatunku pszenicy Triticum dicoccon. Nie jest to osobna kategoria technologiczna mąki, lecz nazwa surowcowa: mówi przede wszystkim, z…
Masło
Masło to nie ogólna nazwa każdego tłuszczu do smarowania, lecz konkretny produkt mleczny otrzymywany z tłuszczu mleka. Powstaje ze śmietanki przez zmaślanie, czyli mechaniczne rozbijanie emulsji, dzięki czemu kuleczki tłuszczu…
