Skyr
Skyr to gęsty fermentowany produkt mleczny wywodzący się z Islandii, wytwarzany z mleka i kultur bakterii, a następnie zagęszczany przez oddzielenie części serwatki. W handlu bywa nazywany „jogurtem islandzkim”, ale…
Największe firmy produkujące cukier
W światowym przemyśle spożywczym największą firmą produkującą cukier według przychodów ze sprzedaży pozostaje Südzucker AG. Ten ranking obejmuje globalne przedsiębiorstwa i grupy kapitałowe, których działalność cukrownicza jest istotna i możliwa…
Największe firmy produkujące oleje spożywcze
W rankingu największych firm produkujących oleje spożywcze według przychodów z działalności związanej z olejami i tłuszczami jadalnymi za rok obrotowy 2023 liderem pozostaje Wilmar International. To najbardziej porównywalne kryterium dla…
Kakao naturalne ciemne – rynek
Kakao naturalne ciemne zajmuje szczególne miejsce zarówno w kulinariach, jak i w globalnej gospodarce rolno‑spożywczej. Jako surowiec o bogatym smaku i silnych właściwościach sensorycznych jest podstawą produkcji czekolady premium, wyrobów…
Cukier z cynamonem
Cukier z cynamonem to aromatyzowana mieszanka cukru i mielonego cynamonu, używana głównie do dosładzania oraz przyprawiania deserów, wypieków i niektórych napojów. W przeciwieństwie do cukru waniliowego nie jest to ściśle…
Praliny czekoladowe
Praliny czekoladowe to kategoria drobnych słodyczy z czekolady, najczęściej z nadzieniem, formowanych pojedynczo i przeznaczonych do jedzenia w małych porcjach. W praktyce nazwa „pralina” nie oznacza jednego ściśle identycznego produktu,…
Woda z elektrolitami
Woda z elektrolitami to nie jedna ściśle zdefiniowana prawnie woda, lecz szeroka kategoria napojów bezalkoholowych zawierających rozpuszczone składniki mineralne, przede wszystkim sód, potas, magnez i czasem wapń. Najczęściej jest to…
Mąka kukurydziana
Mąka kukurydziana to suchy produkt zbożowy otrzymywany z ziaren kukurydzy, najczęściej przez ich oczyszczenie, odkiełkowanie lub częściowe obłuszczenie, a następnie rozdrobnienie do postaci drobnego proszku. Nazwa jest szeroka: w handlu…
Olej sezamowy
Olej sezamowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion sezamu. W praktyce pod tą nazwą kryją się co najmniej dwa wyraźnie różne produkty: delikatniejszy olej z surowych nasion oraz intensywnie…
Filet z indyka
Filet z indyka to chude, świeże mięso drobiowe pozyskiwane z mięśni piersiowych indyka. W praktyce handlowej nazwa ta nie oznacza wędliny ani gotowego wyrobu mięsnego, lecz surowy element kulinarny wymagający…
