Cukierki pomarańczowe
Cukierki pomarańczowe to nie jeden ściśle zdefiniowany produkt technologiczny, lecz szeroka kategoria słodyczy o smaku, aromacie lub dodatku pomarańczy. W praktyce najczęściej chodzi o twarde cukierki gotowane z cukru i…
Makaron orzo
Makaron orzo to drobny makaron pszenny uformowany tak, by przypominał ziarenka ryżu lub jęczmienia. Nie jest to ryż ani kasza, lecz klasyczny wyrób makaronowy należący do produktów zbożowych, najczęściej wytwarzany…
Chleb wieloziarnisty
Chleb wieloziarnisty to nie jeden ściśle zdefiniowany wypiek, lecz szeroka kategoria pieczywa, w której wykorzystuje się więcej niż jeden rodzaj zboża lub dodatek różnych ziaren i nasion. Najczęściej jest to…
Boczek surowy
Boczek surowy to świeży, niepoddany utrwaleniu termicznemu wyrób z mięsa wieprzowego, pochodzący z części brzuszno-bocznej tuszy. W praktyce handlowej nazwa najczęściej oznacza surowy kawałek boczku wieprzowego z warstwami mięśni i…
Olej z dzikiej róży
Olej z dzikiej róży to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion owoców dzikiej róży, najczęściej różnych gatunków z rodzaju Rosa. W praktyce rynkowej jest to produkt rzadki i niszowy: częściej…
Labneh
Labneh, zapisywany też jako labneh, labna lub labaneh, to gęsty fermentowany produkt mleczny otrzymywany przez odsączenie jogurtu z części serwatki. W praktyce stoi na pograniczu jogurtu i świeżego serka: technologicznie…
Największe gospodarstwa rolne świata
Największe gospodarstwa rolne świata według powierzchni użytków rolnych to przede wszystkim bardzo rozległe przedsiębiorstwa działające w warunkach ekstensywnej hodowli bydła i owiec, a liderem takiego zestawienia pozostaje Anna Creek Station…
Masło orzechowe gładkie – rynek
Masło orzechowe gładkie stało się nie tylko popularnym produktem spożywczym, ale też istotnym elementem łańcucha wartości w rolnictwie i przemyśle spożywczym. W poniższym tekście przyjrzymy się jego rynkowi, mechanizmom ekonomicznym,…
Sól kuchenna
Sól kuchenna to jeden z podstawowych produktów sypkich i najważniejszych dodatków do gotowania. W najprostszym ujęciu jest to spożywczy chlorek sodu, używany głównie do nadawania smaku, konserwowania żywności i wpływania…
Kawa orzechowa
Kawa orzechowa to nie jeden ściśle zdefiniowany produkt, lecz szeroka kategoria napojów kawowych o wyraźnym profilu orzechowym. Najczęściej oznacza kawę przygotowaną z ziaren Coffea, do których aromat orzechowy pochodzi z…
