Ćwiartka z kurczaka
Ćwiartka z kurczaka to świeży element tuszki drobiowej, a nie wędlina ani gotowy wyrób mięsny. Najczęściej oznacza tylną ćwiartkę kurczaka, czyli udo z podudziem oraz przylegającym fragmentem grzbietu i skóry,…
Mozzarella tarta
Mozzarella tarta to handlowa postać mozzarelli przeznaczonej głównie do zapiekania i topienia. Najczęściej jest to rozdrobniony ser podpuszczkowy typu pasta filata, sprzedawany w postaci wiórków, zwykle z mleka krowiego, rzadziej…
Chleb jęczmienny
Chleb jęczmienny to pieczywo, w którym istotną rolę odgrywa mąka jęczmienna, ale w praktyce rzadko bywa to chleb wypiekany wyłącznie z jęczmienia. Najczęściej jest to chleb mieszany, łączący mąkę jęczmienną…
Olej z perilli
Olej z perilli to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion pachnotki zwyczajnej, czyli Perilla frutescens. Należy do grupy olejów o bardzo wysokiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasu alfa-linolenowego (ALA)…
Mieszanka owocowa mrożona – rynek
Mieszanka owocowa mrożona to produkt, który łączy różne gatunki owoców w gotowe do użycia porcje, pakowane dla wygody konsumenta i odbiorców przemysłowych. Dzięki technologii zamrażania i rozwiniętemu łańcuchowi chłodniczemu produkt…
Największe farmy rybne
Temat „największe farmy rybne” jest niejednoznaczny, bo można go rozumieć jako pojedyncze gospodarstwa akwakultury, grupy kapitałowe albo całe regiony produkcji. W praktyce najbardziej porównywalne i najlepiej udokumentowane są duże firmy…
Największe gospodarstwa mleczne
W praktyce temat „największe gospodarstwa mleczne” najłatwiej i najuczciwiej porównać nie według przychodów, lecz według skali stada krów mlecznych w jednym gospodarstwie lub w jednym kompleksie gospodarstw zarządzanych operacyjnie jako…
Sól niejodowana
Sól niejodowana to spożywcza sól kuchenna niezawierająca dodatku związków jodu, używana przede wszystkim do doprawiania, gotowania, pieczenia oraz technologicznego utrwalania niektórych produktów. Należy do podstawowych produktów sypkich i dodatków do…
Kawa czekoladowa
Kawa czekoladowa to nie jedna ściśle zdefiniowana receptura, lecz szeroka kategoria napojów kawowych, w których smak kawy łączy się z kakao lub czekoladą. Najczęściej jest to gotowy do spożycia napój…
Cukierki malinowe
Cukierki malinowe to nie jeden ściśle zdefiniowany wyrób, lecz szeroka kategoria słodyczy o smaku malinowym, najczęściej należących do grupy cukierków twardych, nadziewanych albo żelowanych. W praktyce handlowej nazwa może oznaczać…
