Kawa zbożowa
Kawa zbożowa to napój przygotowywany z prażonych surowców roślinnych, przede wszystkim zbóż i często także cykorii, który smakiem oraz barwą nawiązuje do kawy, ale nią nie jest w znaczeniu surowcowym.…
Makaron pappardelle
Makaron pappardelle to szerokie, płaskie wstążki makaronowe wywodzące się z kuchni włoskiej, przede wszystkim toskańskiej. W praktyce jest to konkretny rodzaj makaronu pszennego, najczęściej wytwarzanego z semoliny z pszenicy durum…
Metka
Metka to tradycyjny wyrób mięsny z surowego mięsa wieprzowego, najczęściej drobno mielonego lub bardzo drobno siekanego, doprawionego solą i przyprawami. W polskim użyciu nazwa jest niejednoznaczna: najczęściej oznacza surową, smarowną…
Olej z nasion maku
Olej z nasion maku to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z dojrzałych nasion maku, najczęściej maku lekarskiego Papaver somniferum. W praktyce handlowej jest to zwykle olej tłoczony na zimno, nierafinowany lub…
Bułka do kebaba
Bułka do kebaba to nie jedna ściśle zdefiniowana receptura, lecz szeroka kategoria pieczywa pszennego używanego do podawania kebaba w formie kanapki. Najczęściej jest to miękka, dość lekka bułka drożdżowa z…
Lody mleczne
Lody mleczne to mrożony deser mleczny wytwarzany głównie z mleka i zwykle także ze śmietanki, z dodatkiem cukru oraz składników nadających smak i strukturę. W praktyce nazwa nie oznacza jednej…
Największe fabryki konserw
W przypadku tematu „największe fabryki konserw” nie da się przygotować w pełni ścisłego globalnego rankingu 10 zakładów według jednego, porównywalnego miernika, ponieważ producenci konserw spożywczych bardzo rzadko publikują jednolite dane…
Makaron penne – rynek
Makaron penne to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i powszechnie spożywanych form makaronu na świecie. Jego charakterystyczny kształt — krótkie, ścięte pod kątem rurki — sprawia, że jest uniwersalny zarówno w…
Największe fabryki napojów
W praktyce nie istnieje jeden kompletny, globalny i w pełni porównywalny ranking „największych fabryk napojów” według rzeczywistej produkcji, ponieważ firmy bardzo rzadko publikują wolumen dla pojedynczych zakładów w jednolitej metodologii.…
Maltitol
Maltitol to substancja słodząca z grupy alkoholi wielowodorotlenowych, czyli polioli, stosowana jako zamiennik cukru w deserach, wypiekach i wyrobach bez dodatku sacharozy. W kuchni i przemyśle spożywczym służy przede wszystkim…
