Wszystkie wpisy, strona 11
Makaron soba
Makaron soba to japoński makaron nitkowaty wytwarzany przede wszystkim z mąki gryczanej, a więc z surowca pochodzącego z gryki, która nie jest zbożem w sensie botanicznym, lecz pseudozbożem.
Chleb żytni z otrębami
Chleb żytni z otrębami to pieczywo, w którym dominującym surowcem jest mąka żytnia, a istotnym dodatkiem technologiczno-żywieniowym są otręby, najczęściej żytnie lub pszenne.
Ciastka czekoladowe
Ciastka czekoladowe to szeroka kategoria pieczonych wyrobów cukierniczych, w których smak i barwa pochodzą z kakao, czekolady albo polewy czekoladowej.
Twaróg tłusty
Twaróg tłusty to świeży twaróg kwasowy o podwyższonej zawartości tłuszczu, najczęściej wytwarzany z mleka krowiego pełnego lub z mleka standaryzowanego tak, aby zachować typowy „tłusty” charakter produktu.
Sól perska niebieska
Sól perska niebieska to odmiana soli kamiennej używana przede wszystkim jako przyprawa stołowa i wykończeniowy dodatek do potraw.
Oliwa intensywna
„Oliwa intensywna” nie jest odrębną kategorią prawną oliwy z oliwek, lecz najczęściej nazwą handlową używaną dla oliwy o wyraźniejszym smaku i aromacie niż wersje łagodne.
Najwięksi producenci oliwek
W światowej produkcji oliwek liderem pozostaje Hiszpania, jeśli jako kryterium przyjąć wolumen zbiorów oliwek w tonach. Poniższy ranking dotyczy krajów, a nie firm czy marek, ponieważ dla oliwek to właśnie statystyka rolnicza…
Oliwa extra virgin – rynek
Oliwa extra virgin odgrywa w gospodarce rolę znacznie wykraczającą poza zwykłą przyprawę kulinarną. Jest produktem o wysokiej wartości dodanej, który łączy tradycyjne rolnictwo z międzynarodowym handlem, przemysłem spożywczym, a…
Herbata malinowa
Herbata malinowa to nazwa niejednoznaczna. W praktyce może oznaczać zarówno herbatę z liści Camellia sinensis aromatyzowaną maliną, jak i napar owocowy przygotowany z malin lub mieszanek owocowych o smaku malinowym.
Ciastka maślane
Ciastka maślane to pieczone wyroby cukiernicze z kategorii ciastek kruchych lub półkruchych, w których kluczową rolę odgrywa masło nadające smak, aromat i charakterystyczną kruchość.
