Wszystkie wpisy, strona 11
Herbata owocowa
Herbata owocowa to w praktyce nie jedna konkretna herbata w znaczeniu botanicznym, lecz szeroka kategoria napojów i mieszanek do zaparzania, przygotowywanych głównie z suszonych owoców, skórek, kwiatów, ziół i przypraw.
Mięso z jelenia
Mięso z jelenia to dziczyzna, czyli świeże mięso pozyskiwane z jeleniowatych, najczęściej z jelenia szlachetnego. Nie jest to jeden konkretny wyrób wędliniarski, lecz szeroka kategoria surowego mięsa, które może trafić do…
Makaron soba
Makaron soba to japoński makaron nitkowaty wytwarzany przede wszystkim z mąki gryczanej, a więc z surowca pochodzącego z gryki, która nie jest zbożem w sensie botanicznym, lecz pseudozbożem.
Chleb żytni z otrębami
Chleb żytni z otrębami to pieczywo, w którym dominującym surowcem jest mąka żytnia, a istotnym dodatkiem technologiczno-żywieniowym są otręby, najczęściej żytnie lub pszenne.
Ciastka czekoladowe
Ciastka czekoladowe to szeroka kategoria pieczonych wyrobów cukierniczych, w których smak i barwa pochodzą z kakao, czekolady albo polewy czekoladowej.
Twaróg tłusty
Twaróg tłusty to świeży twaróg kwasowy o podwyższonej zawartości tłuszczu, najczęściej wytwarzany z mleka krowiego pełnego lub z mleka standaryzowanego tak, aby zachować typowy „tłusty” charakter produktu.
Sól perska niebieska
Sól perska niebieska to odmiana soli kamiennej używana przede wszystkim jako przyprawa stołowa i wykończeniowy dodatek do potraw.
Oliwa intensywna
„Oliwa intensywna” nie jest odrębną kategorią prawną oliwy z oliwek, lecz najczęściej nazwą handlową używaną dla oliwy o wyraźniejszym smaku i aromacie niż wersje łagodne.
Najwięksi producenci oliwek
W światowej produkcji oliwek liderem pozostaje Hiszpania, jeśli jako kryterium przyjąć wolumen zbiorów oliwek w tonach. Poniższy ranking dotyczy krajów, a nie firm czy marek, ponieważ dla oliwek to właśnie statystyka rolnicza…
Oliwa extra virgin – rynek
Oliwa extra virgin odgrywa w gospodarce rolę znacznie wykraczającą poza zwykłą przyprawę kulinarną. Jest produktem o wysokiej wartości dodanej, który łączy tradycyjne rolnictwo z międzynarodowym handlem, przemysłem spożywczym, a…
