Pastylki miętowe
Pastylki miętowe to twarde lub półtwarde cukierki o wyraźnym smaku i zapachu mięty, najczęściej przeznaczone do powolnego ssania. Należą do kategorii słodyczy cukrowych, a ich podstawowym surowcem jest cukier albo…
Kawa mrożona
Kawa mrożona to napój kawowy podawany na zimno, zwykle z lodem, a często także z mlekiem, napojem roślinnym, cukrem lub syropem smakowym. Nie jest to jedna ściśle zdefiniowana receptura, lecz…
Budyń mleczny
Budyń mleczny to mleczny deser o gęstej, łyżeczkowej konsystencji, zwykle wytwarzany z mleka, cukru i składnika zagęszczającego, najczęściej skrobi. W języku potocznym „budyń” oznacza zarówno domowy deser gotowany z proszku…
Największe stołówki przemysłowe
Temat „największe stołówki przemysłowe” wymaga doprecyzowania, bo w praktyce nie istnieje jedna globalna, publicznie raportowana baza pozwalająca porównać stołówki zakładowe według przychodu, liczby wydanych posiłków czy powierzchni. Najbardziej porównywalnym i…
Lody owocowe – rynek
Lody owocowe to kategoria produktów, która łączy przyjemność deseru z percepcją świeżości i naturalności. W artykule przyjrzymy się rynkowi tych produktów — od skali globalnej i lokalnej, przez strukturę kosztów…
Maltoza
Maltoza to cukier prosty z punktu widzenia zastosowań kulinarnych, ale chemicznie należy do dwucukrów. W produktach sypkich i dodatkach do gotowania spotyka się ją rzadziej niż sacharozę, jednak odgrywa ważną…
Kawa po wiedeńsku
Kawa po wiedeńsku to nie osobny gatunek kawy ani gotowy produkt z jednej, ściśle znormalizowanej kategorii handlowej, lecz tradycyjny napój kawowy przygotowywany na bazie kawy i bitej śmietany. Najczęściej oznacza…
Draże miętowe
Draże miętowe to twarde lub półtwarde wyroby cukiernicze z kategorii drażetek, których cechą charakterystyczną jest miętowy smak i aromat oraz zewnętrzna, gładka osłonka cukrowa. W polskim użyciu nazwa zwykle odnosi…
Makaron łazanki
Makaron łazanki to konkretny rodzaj suchego makaronu pszennego o charakterystycznym kształcie małych kwadratów lub rombów. W polskiej kuchni kojarzy się przede wszystkim z daniem „łazanki z kapustą”, ale sama nazwa…
Olej pistacjowy
Olej pistacjowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z jąder pistacji, najczęściej z nasion pistacji właściwej, czyli Pistacia vera. W praktyce jest to niszowy olej z grupy olejów orzechowych, ceniony przede…
