Herbata zielona
Herbata zielona to napój herbaciany przygotowywany z liści tej samej rośliny co herbata czarna, czyli Camellia sinensis, ale przetwarzanych w inny sposób. Należy do kategorii herbat właściwych, a nie naparów…
Makaron żytni
Makaron żytni to wyrób makaronowy produkowany z mąki żytniej, czyli z przemielonego ziarna żyta. W praktyce nazwa ta może oznaczać zarówno makaron w 100% żytni, jak i makaron z przewagą…
Gulasz z indyka
„Gulasz z indyka” to w polskim handlu najczęściej nie gotowe danie, lecz surowy produkt mięsny: pokrojone w kostkę lub nieregularne kawałki mięsa indyczego przeznaczone do duszenia, smażenia albo gotowania. Nazwa…
Ser w plastrach
„Ser w plastrach” to nie jeden ściśle zdefiniowany gatunek sera, lecz szeroka kategoria handlowa i użytkowa. Najczęściej chodzi o ser podpuszczkowy dojrzewający lub niedojrzewający, pokrojony fabrycznie na cienkie plastry i…
Chleb jaglany
Chleb jaglany to nazwa używana w Polsce dość szeroko, dlatego na początku warto ją doprecyzować. W tym artykule przyjmuję najczęstsze znaczenie handlowe i kulinarne: chleb, w którym ważnym składnikiem jest…
Olej z nasion amarantusa
Olej z nasion amarantusa to roślinny olej spożywczy otrzymywany z drobnych nasion amarantusa, czyli szarłatu. Nie jest to „oliwa”, lecz olej z nasion, zwykle sprzedawany jako produkt nierafinowany tłoczony na…
Największe farmy wertykalne
W światowym rolnictwie kontrolowanym środowiskowo do grona największych farm wertykalnych pod względem deklarowanej i publicznie komunikowanej powierzchni uprawowej należą przede wszystkim projekty z Bliskiego Wschodu, Azji i Ameryki Północnej. Liderem…
Mięso drobiowe świeże – rynek
Mięso drobiowe świeże odgrywa kluczową rolę w systemach żywnościowych na świecie i w gospodarce Polski. Jest postrzegane jako **dostępne**, **wszechstronne** i relatywnie tanie źródło białka zwierzęcego, co przekłada się na…
Cukierki porzeczkowe
Cukierki porzeczkowe to owocowe cukierki twarde lub półtwarde o smaku czarnej albo czerwonej porzeczki, należące najczęściej do kategorii dropsów, landrynek albo cukierków nadziewanych. W praktyce nazwa ta nie oznacza jednego…
Sól kamienna
Sól kamienna to jednoskładnikowy produkt sypki z kategorii podstawowych dodatków do gotowania i pieczenia. W praktyce kuchennej służy przede wszystkim do nadawania smaku, ale pełni też ważne funkcje technologiczne: wpływa…
