Sól ziołowa
Sól ziołowa to mieszanka soli spożywczej i suszonych ziół, używana jako przyprawa do doprawiania potraw podczas gotowania, pieczenia i wykańczania dań. W przeciwieństwie do soli jednoskładnikowej nie jest to surowiec…
Napoje zero cukru – rynek
Napoje typu zero cukru stały się jednym z najbardziej dynamicznych segmentów przemysłu spożywczego ostatnich lat. Zmiany preferencji konsumenckich, regulacje podatkowe, postęp technologiczny w zakresie słodzików oraz intensywna konkurencja między globalnymi…
Najwięksi producenci owsa
W przypadku tematu „najwięksi producenci owsa” najbardziej porównywalnym i rzetelnym podejściem jest ranking krajów według wolumenu produkcji owsa, a nie firm czy marek. Liderem światowej produkcji owsa w najnowszym szeroko…
Olej z pestek jeżyny
Olej z pestek jeżyny to roślinny olej spożywczy otrzymywany z nasion znajdujących się w owocach jeżyny, najczęściej jeżyny europejskiej i uprawnych mieszańców z rodzaju Rubus. Nie jest to tłuszcz powszechny…
Herbata jaśminowa
Herbata jaśminowa to herbata aromatyzowana kwiatami jaśminu, najczęściej przygotowywana na bazie liści herbaty zielonej, rzadziej białej, oolong albo czarnej. Nie jest to napar z samych kwiatów jaśminu, lecz konkretna kategoria…
Makaron z soczewicy
Makaron z soczewicy to nie klasyczny makaron zbożowy, lecz suchy wyrób formowany w kształt makaronu z mąki otrzymanej z nasion soczewicy. W praktyce jest to szeroka kategoria produktów handlowych, obejmująca…
Chleb razowy z otrębami
Chleb razowy z otrębami to pieczywo oparte na mące o wysokim stopniu przemiału, wzbogacone dodatkową porcją zewnętrznych części ziarna, czyli otrębów. Najczęściej powstaje z mąki pszennej razowej, żytniej razowej albo…
Rurki waflowe waniliowe
Rurki waflowe waniliowe to słodki wyrób cukierniczy z kategorii wafli pieczonych i najczęściej nadziewanych kremem o smaku waniliowym. W praktyce są to cienkie, kruche arkusze waflowe zwinięte w rurkę, zwykle…
Bitki wołowe
Bitki wołowe to nie odrębny wyrób wędliniarski, lecz kulinarnie i handlowo rozumiane kawałki świeżej wołowiny przeznaczone do rozbijania i duszenia. Najczęściej są to plastry mięsa wykrojone z określonych partii tuszy,…
Ser dojrzewający
Ser dojrzewający to nie jeden konkretny wyrób, lecz szeroka kategoria serów podpuszczkowych, które po wytworzeniu skrzepu przechodzą etap dojrzewania. W praktyce oznacza to, że ich smak, zapach i konsystencja kształtują…
