Kawa przelewowa

Kawa przelewowa to napój kawowy przygotowywany przez przepuszczenie gorącej wody przez zmielone, palone ziarna kawy umieszczone w filtrze. Należy do kategorii kaw parzonych metodami filtracyjnymi, a nie do napojów fermentowanych,…

Największe targi słodyczy na świecie

Największe targi słodyczy na świecie według najbardziej porównywalnego kryterium, czyli liczby wystawców, prowadzi ISM Cologne w Niemczech. To właśnie liczba wystawców najlepiej oddaje skalę biznesową wydarzeń B2B w branży cukierniczej…

Olej z orzechów pekan

Olej z orzechów pekan to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z jadalnych nasion owoców orzesznika pekanowego, najczęściej z gatunku Carya illinoinensis. W praktyce handlowej nazwa ta zwykle oznacza jednoskładnikowy olej z…

  • Rynek
  • 7 września, 2026
Kukurydza słodka – rynek

Kukurydza słodka to nie tylko sezonowy rarytas na talerzach konsumentów — to także walor gospodarczy o istotnym znaczeniu dla sektora rolno-spożywczego. Artykuł analizuje jej rynek, łańcuch wartości, wpływ na przemysł…

Glukoza krystaliczna

Glukoza krystaliczna to spożywczy produkt cukrowy w postaci drobnych kryształów lub granulatu, używany przede wszystkim do słodzenia, kontroli krystalizacji, poprawy tekstury wyrobów cukierniczych oraz wspierania fermentacji. W kuchni domowej i…

Draże czekoladowe

Draże czekoladowe to konkretna kategoria słodyczy: niewielkie, pojedyncze cząstki rdzenia cukierniczego lub spożywczego pokryte warstwą czekolady, a często także cienką otoczką cukrową lub glazurą. W praktyce pod nazwą tą mieszczą…

Kawa filtrowana

Kawa filtrowana to napój kawowy przygotowywany przez przepuszczenie gorącej wody przez warstwę zmielonej kawy i filtr, który zatrzymuje większość drobnych cząstek oraz znaczną część olejków. W polskim użyciu nazwa odnosi…

Makaron świderki

Makaron świderki to konkretny kształt suchego makaronu, a nie odrębny gatunek zboża. Najczęściej powstaje z mąki lub semoliny pszennej, zwykle z wykorzystaniem głównie bielma ziarna, choć na rynku są też…

Olej musztardowy

Olej musztardowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion gorczycy i innych roślin z rodzaju Brassica, ceniony za bardzo wyrazisty smak oraz szerokie zastosowanie w kuchniach Azji Południowej. Nazwa bywa…

Pierś z indyka

Pierś z indyka to świeże mięso drobiowe pozyskiwane z mięśni piersiowych indyka domowego. W najczęstszym znaczeniu handlowym nie jest to wędlina ani gotowy wyrób mięsny, lecz surowy element tuszy, który…