Woda stołowa
Woda stołowa to kategoria butelkowanych wód do picia, która powstaje przez zmieszanie wody źródlanej albo innej wody przeznaczonej do spożycia z naturalną wodą mineralną lub z dodanymi składnikami mineralnymi. Nie…
Mąka pszenna chlebowa
Mąka pszenna chlebowa to mąka przeznaczona przede wszystkim do wypieku pieczywa drożdżowego i na zakwasie, zwłaszcza chleba, bułek oraz ciast o strukturze wymagającej dobrze rozwiniętego glutenu. Powstaje z ziaren pszenicy,…
Margaryna
Margaryna to nie jeden ściśle określony tłuszcz, lecz szeroka kategoria przemysłowo wytwarzanych emulsji tłuszczowych przeznaczonych do smarowania, pieczenia lub smażenia. Najczęściej powstaje głównie z olejów i tłuszczów roślinnych, dlatego typowa…
Mięso mielone wieprzowo-wołowe
Mięso mielone wieprzowo-wołowe to surowy produkt mięsny powstający z rozdrobnionego mięsa wieprzowego i wołowego, zwykle bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Nie jest to jeden ściśle zdefiniowany tradycyjny wyrób, lecz szeroka kategoria…
Chleb razowy
Chleb razowy to szeroka kategoria pieczywa wypiekanego z mąki razowej, czyli mąki o wysokim stopniu przemiału, zawierającej znaczną część składników całego ziarna. W praktyce najczęściej spotyka się chleb razowy żytni,…
Ser żółty
Ser żółty to potoczna nazwa szerokiej grupy dojrzewających serów podpuszczkowych, najczęściej półtwardych i twardych, wytwarzanych z mleka przez koagulację białek, oddzielenie serwatki, solenie i dojrzewanie. W polskim języku handlowym określenie…
Granola orzechowa – rynek
Granola orzechowa to produkt łączący w sobie elementy płatków śniadaniowych, przekąsek i produktów funkcjonalnych. Jej rosnąca popularność wynika z rosnącej świadomości żywieniowej, potrzeby wygodnych rozwiązań śniadaniowych oraz trendów premiumizacyjnych. W…
Największe firmy cukiernicze świata
Największą firmą cukierniczą świata według przychodów segmentu słodyczy w roku obrotowym 2023/2024 jest Mars Inc. To ranking globalnych producentów wyrobów cukierniczych, ułożony według sprzedaży działalności confectionery, a nie według przychodów…
Największe firmy mięsne świata
Największą firmą mięsną świata według przychodów w segmencie mięsnym pozostaje JBS S.A. To ranking globalnych grup kapitałowych działających w przetwórstwie mięsa, ułożony według przychodów rocznych z działalności mięsnej lub –…
Cukier drobny
Cukier drobny to odmiana cukru białego o mniejszych i bardziej wyrównanych kryształach niż klasyczny cukier kryształ. W kuchni służy przede wszystkim do słodzenia, ale jego rola jest znacznie szersza: wpływa…
