Kasza perłowa – rynek
Kasza perłowa, pozyskiwana poprzez polerowanie ziarna jęczmienia, przez wieki pełniła w kuchniach wielu kultur funkcję pożywnej i taniej bazy posiłków. Obecnie, poza tradycyjnymi zastosowaniami kulinarnymi, coraz częściej postrzegana jest jako…
Chałka
Chałka to słodka lub półsłodka odmiana pieczywa pszennego, wyrabiana najczęściej na drożdżach, z charakterystycznie zaplatanego ciasta. W polskim rozumieniu nazwa „chałka” odnosi się zwykle do miękkiego, lekkiego wypieku z mąki…
Ricotta
Ricotta to włoski świeży produkt mleczny wytwarzany przede wszystkim z serwatki, a nie bezpośrednio z pełnego skrzepu mleka jak wiele innych serów. W praktyce handlowej bywa nazywana serem, jednak technologicznie…
Największe firmy produkujące suplementy żywieniowe
W globalnym rankingu największych firm produkujących suplementy żywieniowe, mierzonym przychodami segmentu suplementów diety i produktów żywieniowych zbliżonych funkcjonalnie, najwyżej plasuje się Otsuka Holdings z Japonii dzięki skali sprzedaży marek z…
Cukier do wypieków
Cukier do wypieków to drobny cukier spożywczy przeznaczony przede wszystkim do pieczenia, ucierania mas, ubijania jaj i przygotowywania deserów. Należy do kategorii produktów sypkich i dodatków do pieczenia, ale nie…
Cukierki karmelowe
Cukierki karmelowe to szeroka kategoria słodyczy cukrowych opartych na podgrzanym cukrze, którego smak i barwa zmieniają się pod wpływem wysokiej temperatury. W praktyce pod tą nazwą mieszczą się zarówno twarde…
Woda z dodatkiem magnezu
Woda z dodatkiem magnezu to gotowy do spożycia napój bezalkoholowy należący do kategorii wód wzbogacanych lub napojów funkcjonalnych na bazie wody. W praktyce najczęściej jest to woda źródlana, stołowa albo…
Mąka z prosa
Mąka z prosa to mąka otrzymywana z ziaren prosa, najczęściej z prosa zwyczajnego Panicum miliaceum. W praktyce jest to suchy, sypki produkt zbożowy o różnym stopniu rozdrobnienia i oczyszczenia, wykorzystywany…
Olej ryżowy
Olej ryżowy to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany nie z samego ziarna ryżu, lecz głównie z otrębów i zarodków powstających podczas obróbki ryżu. W praktyce handlowej nazwa „olej ryżowy” najczęściej oznacza…
Żeberka wieprzowe
Żeberka wieprzowe to świeży element kulinarny pozyskiwany z tuszy świni, obejmujący kości żebrowe z przylegającym mięsem, tłuszczem i tkanką łączną. Nie są one jedną ściśle zdefiniowaną wędliną czy przetworem mięsnym,…
