Makaron kolanka
Makaron kolanka to suchy wyrób makaronowy o charakterystycznym, łukowato wygiętym kształcie krótkiej rurki. Najczęściej powstaje z semoliny z pszenicy durum albo z mąki pszennej z pszenicy zwyczajnej, dlatego jest produktem…
Cukierki kawowe
Cukierki kawowe to konkretna kategoria słodyczy, w której dominują smak i aromat kawy, ale sama nazwa nie oznacza jednego ściśle znormalizowanego wyrobu. Najczęściej są to cukierki twarde albo nadziewane, wytwarzane…
Podgardle wieprzowe
Podgardle wieprzowe to świeży element tuszy wieprzowej pochodzący z dolnej części głowy i szyi świni, bardzo tłusty, ale zawierający też pasma mięśni i tkanki łącznej. W praktyce nazwa odnosi przede…
Olej z pestek brzoskwini
Olej z pestek brzoskwini to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z jąder znajdujących się wewnątrz pestek brzoskwiń. Nie jest to oliwa ani olej z miąższu owocu, lecz osobna kategoria oleju z…
Kasza manna na mleku
Kasza manna na mleku to nie odrębny produkt mleczny w ścisłym sensie technologicznym, lecz gotowa potrawa mleczna: gęsty lub półpłynny deser albo posiłek przygotowany z mleka i kaszy manny. W…
Bułka hot dog
Bułka hot dog to podłużna, miękka bułka pszenna przeznaczona przede wszystkim do podawania parówek, kiełbasek i dodatków w formie hot doga. W praktyce nazwa ta nie oznacza jednego ściśle chronionego…
Największe piekarnie przemysłowe
W praktyce nie istnieje jeden w pełni porównywalny, globalny ranking „największych piekarni przemysłowych” liczonych jako pojedyncze zakłady według produkcji, bo firmy bardzo rzadko publikują jednolite dane o wolumenie wypieków każdej…
Erytrytol
Erytrytol to substancja słodząca z grupy polioli, stosowana jako zamiennik cukru w napojach, deserach i wypiekach. W praktyce należy do dodatków do gotowania i pieczenia, ale technologicznie nie jest cukrem…
Cold brew
Cold brew, czyli kawa macerowana na zimno, to gotowy do picia napój kawowy otrzymywany przez długą ekstrakcję zmielonych ziaren w chłodnej lub zimnej wodzie. Nie jest to kawa mrożona ani…
Cukierki miętowe
Cukierki miętowe to szeroka kategoria twardych lub półtwardych wyrobów cukierniczych, których cechą wspólną jest wyraźny smak i aromat mięty, najczęściej uzyskiwany z olejku miętowego lub mentolu. W polskim użyciu potocznym…
