Szynka gotowana
Szynka gotowana to wędlina z mięsa, najczęściej wieprzowego, poddana peklowaniu lub soleniu, a następnie obróbce cieplnej w wodzie, parze albo wilgotnym środowisku do stanu gotowości do spożycia. W praktyce nazwa…
Olej z orzechów brazylijskich
Olej z orzechów brazylijskich to roślinny tłuszcz spożywczy otrzymywany z nasion drzewa Bertholletia excelsa, znanych handlowo jako orzechy brazylijskie. W temperaturze pokojowej ma postać płynną i zwykle należy do olejów…
Bułka paryska
Bułka paryska to podłużna, pszenna bułka o cienkiej, zwykle chrupiącej skórce i lekkim miękiszu, kojarzona z miniaturową wersją bagietki. Nazwa nie jest jednak całkowicie jednoznaczna: w polskim handlu oznacza najczęściej…
Serek homogenizowany
Serek homogenizowany to świeży produkt mleczny otrzymywany ze skrzepu twarogowego, który po odsączeniu i rozdrobnieniu jest intensywnie mieszany, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję. W praktyce jest to więc odmiana serka…
Największe targi napojów na świecie
W światowej branży napojowej za największe targi pod względem liczby wystawców w 2024 roku można uznać drinktec w Monachium, ale ponieważ ta impreza odbywa się co cztery lata i jej…
Draże orzechowe
Draże orzechowe to grupa słodyczy, w której całe orzechy lub ich kawałki są powlekane warstwą cukrową, kakaową albo czekoladową. W polskim użyciu nazwa najczęściej odnosi się do niewielkich, twardawych lub…
Kiełbasa biała
Kiełbasa biała to tradycyjny polski wyrób mięsny należący do kategorii kiełbas surowych lub surowych parzonych, najczęściej niewędzonych. Powstaje głównie z mięsa wieprzowego, zwykle z dodatkiem tłuszczu i przypraw, a przed…
Makaron nitki
Makaron nitki to bardzo cienki makaron, najczęściej produkowany z mąki pszennej i wody, przeznaczony do krótkiego gotowania oraz podawania głównie w zupach, ale także w daniach na słodko i wytrawnie.…
Jogurt pitny
Jogurt pitny to fermentowany napój mleczny otrzymywany z mleka i kultur bakterii charakterystycznych dla jogurtu, ale o rzadszej, płynnej konsystencji niż klasyczny jogurt łyżeczkowy. Najczęściej powstaje z mleka krowiego, choć…
Dekstroza
Dekstroza to glukoza, czyli cukier prosty powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym i w kuchni jako składnik słodzący, fermentujący oraz technologiczny. W kategorii produktów sypkich i dodatków do gotowania najczęściej występuje…
