Tortilla kukurydziana – rynek
Tortilla kukurydziana zajmuje wyjątkowe miejsce w gastronomii i gospodarce krajów Ameryki Łacińskiej, a także zyskuje coraz większe znaczenie na rynkach światowych. Artykuł omawia strukturę tego rynku, rolę surowca i procesów…
Napój owsiany – rynek
Napój owsiany przeszedł w ostatnich latach drogę od niszowego produktu wegańskiego do poważnej kategorii na rynku spożywczym. Rosnące zainteresowanie zdrowiem, ekologiczne preferencje konsumentów oraz rozwój technologii przetwórczych sprawiły, że ten…
Orzechy laskowe – rynek
Orzechy laskowe to surowiec o rosnącym znaczeniu gospodarczym — zarówno w skali lokalnej, jak i globalnej. Są cenione nie tylko za smak i zastosowanie w przemyśle spożywczym, ale też za…
Mąka migdałowa – rynek
Mąka migdałowa zyskuje na znaczeniu jako surowiec i składnik w różnych segmentach rynku spożywczego — od piekarnictwa bezglutenowego po produkty dla diet niskowęglowodanowych. W poniższym artykule przeanalizowano sytuację rynkową tego…
Mąka kukurydziana – rynek
Mąka kukurydziana to surowiec o szerokim spektrum zastosowań — od tradycyjnych potraw regionalnych po nowoczesne produkty przemysłu spożywczego. Jej pozycja na rynku jest pochodną globalnej roli kukurydzy jako jednej z…
Bułka tarta – rynek
Bułka tarta to pozornie prosty produkt, który odgrywa znaczącą rolę w gastronomii, przemyśle spożywczym i łańcuchach wartości bazujących na przetworzonym pieczywie. Jej uniwersalność — od domowej kuchni po wielkoskalowe zakłady…
Jabłko suszone – rynek
Suszone jabłko to produkt, który łączy w sobie prostotę surowca z dużym potencjałem rynkowym. Jako trwała, wygodna i wartościowa żywność, jabłka suszone zajmują istotne miejsce w segmencie przekąsek, produktów śniadaniowych…
Imbir – rynek
Imbir to nie tylko aromatyczna przyprawa używana w kuchniach świata — to surowiec o istotnym znaczeniu gospodarczym, kształtujący rynki rolne, handel międzynarodowy i gałęzie przetwórstwa spożywczego. W poniższym artykule przeanalizuję…
Rodzynki – rynek
Rodzynki, czyli suszone winogrona, stanowią nie tylko popularną przekąskę, lecz także istotny surowiec w przemyśle spożywczym i znaczący element handlu międzynarodowego. Ich wartość ekonomiczna wynika z relatywnie długiego okresu przydatności…
Kawa rozpuszczalna – rynek
Kawa rozpuszczalna od dziesięcioleci zajmuje ważne miejsce w gospodarce żywnościowej — jako produkt masowy, wysoce przetworzony surowiec i gotowy artykuł konsumencki. Artykuł omawia rynkowe i gospodarcze aspekty tego sektora: wielkość…
