Galaretka – rynek
Galaretka jako produkt spożywczy i surowiec przemysłowy zajmuje specyficzne miejsce w łańcuchu wartości żywności: łączy prostotę domowego deseru z rolą technologicznego dodatku w produkcji szerokiej gamy wyrobów. W artykule przedstawiono…
Pasta daktylowa – rynek
Pasta daktylowa to skoncentrowany produkt spożywczy otrzymywany z mielonych lub rozdrobnionych owoców daktyli. W ostatnich latach zyskuje ona na znaczeniu jako naturalny słodzik, składnik funkcjonalny w przetwórstwie i surowiec dla…
Sól himalajska – rynek
Sól himalajska stała się w ciągu ostatnich kilkunastu lat jednym z najbardziej rozpoznawalnych produktów spożywczych o charakterze premium. Jej różowy kolor, marketing związany z naturalnością oraz powiązania z regionem wydobycia…
Morele suszone – rynek
Morele suszone to produkt spożywczy o długiej tradycji, silnie zakorzeniony w kuchniach Europy Środkowo- Wschodniej, Azji Środkowej oraz Bliskiego Wschodu. Przez ostatnie dekady stały się też istotnym towarem handlowym na…
Konfitura wiśniowa – rynek
Konfitura wiśniowa jako produkt spożywczy zajmuje specjalne miejsce w tradycji kulinarnej wielu krajów, a jednocześnie stanowi istotny element łańcucha wartości w przemyśle przetwórczym. W poniższym tekście przyjrzymy się rynkowi tego…
Szynka – rynek
Szynka jako produkt spożywczy i przetwórstwo mięsa wieprzowego odgrywają znaczącą rolę w gospodarce krajów europejskich i światowej. Jest nie tylko ważnym składnikiem diety wielu konsumentów, ale również rozbudowanym łańcuchem wartości…
