Morele suszone – rynek
Morele suszone to produkt spożywczy o długiej tradycji, silnie zakorzeniony w kuchniach Europy Środkowo- Wschodniej, Azji Środkowej oraz Bliskiego Wschodu. Przez ostatnie dekady stały się też istotnym towarem handlowym na…
Rodzynki – rynek
Rodzynki, czyli suszone winogrona, stanowią nie tylko popularną przekąskę, lecz także istotny surowiec w przemyśle spożywczym i znaczący element handlu międzynarodowego. Ich wartość ekonomiczna wynika z relatywnie długiego okresu przydatności…
Migdały – rynek
Migdały to nie tylko popularna przekąska i składnik wielu produktów spożywczych — to surowiec o istotnym znaczeniu dla rynków rolnych, handlu międzynarodowego i przemysłu przetwórczego. Ich ekonomiczna waga wynika z…
Pestki dyni – rynek
Pestki dyni to surowiec o rosnącym znaczeniu gospodarczym — zarówno jako element diety konsumentów poszukujących zdrowych i funkcjonalnych produktów, jak i jako towar przetworzony o wysokiej wartości dodanej. W poniższym…
Fasola biała – rynek
Fasola biała to produkt o długiej tradycji kulinarnej i rosnącym znaczeniu gospodarczym. Jej uprawa, przetwórstwo i handel tworzą łańcuch wartości istotny dla rolnictwa, przemysłu spożywczego oraz rynku żywności funkcjonalnej. W…
Przemysł spożywczy a zmiany klimatyczne – jak się adaptuje?
Przemysł spożywczy a zmiany klimatyczne – jak się adaptuje? to zagadnienie, które nabiera szczególnej ważności w obliczu rosnących wyzwań środowiskowych. Sektor ten, obejmujący od upraw rolnych po finalne produkty na…
Soczewica czerwona – rynek
Soczewica czerwona, znana też jako masoor lub soczewica łamana, zajmuje w globalnym rolnictwie i przemyśle spożywczym miejsce o rosnącym znaczeniu. Jej krótki czas wegetacji, stosunkowo niskie wymagania glebowe oraz atrakcyjne…
Ciecierzyca sucha – rynek
Ciecierzyca sucha (Cicer arietinum) odgrywa coraz większą rolę w globalnym rolnictwie i przemyśle spożywczym. Jako jedno z najstarszych udomowionych roślin strączkowych łączy w sobie wartość odżywczą, korzyści agrotechniczne oraz szerokie…
Hummus – rynek
Hummus to produkt, który zyskał na znaczeniu nie tylko jako element diety śródziemnomorskiej, ale także jako istotny towar w globalnym łańcuchu żywnościowym. Jego prosty skład — głównie cieciorka, tahini, olej…
Tortilla pszenna – rynek
Tortilla pszenna to produkt spożywczy o specyficznym miejscu na globalnym rynku żywności — łączy w sobie wartości kulinarne, ekonomiczne i przemysłowe. Jest elementem diety wielu kultur, surowcem w przemyśle gastronomicznym…
