Izolat białka sojowego – rynek
Izolat białka sojowego stał się jednym z kluczowych surowców przemysłu żywnościowego i jednym z najbardziej dynamicznych segmentów rynku białek roślinnych. Jego rosnące zastosowanie wynika z połączenia korzystnych właściwości funkcjonalnych i…
Białko roślinne – rynek
Rynek białka roślinnego rozwija się dynamicznie, stając się jednym z najważniejszych segmentów współczesnego przemysłu spożywczego. Zmiany w preferencjach konsumentów, rosnąca świadomość zdrowotna i ekologiczna oraz intensywne inwestycje technologiczne przekształcają surowce…
